Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Новогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Кулебяка с семгой, рисом и яйцами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
135
108761
5
Реклама

Новогодний шоколадный пирог с имбирными цукатами

Новогодний шоколадный пирог с имбирными цукатами
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Пирог можно приготовить за день-два до праздника — он настоится и станет еще вкуснее. Не любите имбирь, возьмите цукаты из любых цитрусовых, а вместо черного шоколада вполне подойдет молочный или даже белый.

Пищевая ценность порции

810
кКал
34%
Белки13 г
Жиры43 г
Углеводы95 г
% от дневной нормы
3 %
8 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для теста
200 г
3 шт.
190 г
180 г
3 шт.
1 горсть
50 г
6 г
½ ч. л.
¼ ч. л.
Для украшения
150 г
1 горсть
2 ст. л.
2 ст. л.
20 г
10 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Духовку предварительно разогреть до 160°C.


На весь экран

# шаг 2/9

Батат отварить в мундире или запечь в духовке, затем почистить, нарезать кусочками и взбить блендером в пюре — должно получиться 400 г.
Батат отварить в мундире или запечь в духовке, затем почистить, нарезать кусочками и взбить блендером в пюре — должно получиться 400 г.


На весь экран

# шаг 3/9

Муку просеять, смешать с разрыхлителем, солью и содой.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, солью и содой.


На весь экран

# шаг 4/9

Приготовить тесто: 180 г предварительно размягченного сливочного масла и сахар поместить в чашу комбайна и взбить, затем, продолжая взбивать, по одному ввести яйца. Когда сахар растворится, а масса станет пышной, не выключая комбайна, частями всыпать половину муки с разрыхлителем и половину какао, добавить пюре из батата. Выключить комбайн и лопаткой вмешать оставшуюся муку и какао.
Приготовить тесто: 180 г предварительно размягченного сливочного масла и сахар поместить в чашу комбайна и взбить, затем, продолжая взбивать, по одному ввести яйца. Когда сахар растворится, а масса станет пышной, не выключая комбайна, частями всыпать половину муки с разрыхлителем и половину какао, добавить пюре из батата. Выключить комбайн и лопаткой вмешать оставшуюся муку и какао.


На весь экран

# шаг 5/9

Все цукаты нарезать небольшими кубиками, 1 горсть вмешать в тесто.
Все цукаты нарезать небольшими кубиками, 1 горсть вмешать в тесто.


На весь экран

# шаг 6/9

Разъемную форму застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму, равномерно распределить.
Разъемную форму застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму, равномерно распределить.


На весь экран

# шаг 7/9

Выпекать пирог в разогретой духовке 50–60 минут, затем остудить.
Выпекать пирог в разогретой духовке 50–60 минут, затем остудить.


На весь экран

# шаг 8/9

Приготовить глазурь: шоколадные капли растопить на водяной бане, затем немного остудить и перемешать со сметаной.
Приготовить глазурь: шоколадные капли растопить на водяной бане, затем немного остудить и перемешать со сметаной.


На весь экран

# шаг 9/9

Готовый пирог остудить, покрыть глазурью, с помощью трафарета-снежинки посыпать сахарной пудрой, украсить оставшимися цукатами, бутонами роз и кондитерской посыпкой.
Готовый пирог остудить, покрыть глазурью, с помощью трафарета-снежинки посыпать сахарной пудрой, украсить оставшимися цукатами, бутонами роз и кондитерской посыпкой.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 4
Отправить
Елена
Елена
3 года назад

Надежда, батат спокойно можно заменить на морковь или тыкву - ничем не хуже.
А вот зачем добавлять разрыхлитель и соду вместе, не очень понятно - это, в принципе, одно и то же. И что за доза продукта: полпакета? А в пакете сколько?

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
3 года назад
Елена,

добрый день! Есть много рецептов, где сода и разрыхлитель используются вместе. В данном случае сода усиливает действие разрыхлителя. Что касается граммовки, то разрыхлителя понадобится 6 г.

Симоненко Надежда
Симоненко Надежда
3 года назад

Добрый день, что порекомендуете вместо батата?

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
3 года назад
Симоненко Надежда,

добрый день! Можно использовать тыкву.

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.