Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Тосты с шоколадом, орехами и малиной
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
26
12481
1
Реклама

Террин из блинчиков с творожно-фруктовой начинкой

Террин из блинчиков с творожно-фруктовой начинкой
Террин из блинчиков с творожно-фруктовой начинкой
Террин из блинчиков с творожно-фруктовой начинкой
Террин из блинчиков с творожно-фруктовой начинкой
Террин из блинчиков с творожно-фруктовой начинкой
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Началась масленичная неделя. Каждый год на Масленицу пеку много блинчиков по разным рецептам, готовлю с ними сладкие и несладкие блюда. Вот и сегодня решила порадовать семью вкусным десертом — террином из шоколадных блинов с начинкой из творога, яблок, абрикосов и вишен. Яблоки я брала свежие, а вишни и абрикосы — замороженные. Можно использовать другие фрукты и ягоды на ваш вкус. Десерт получился очень вкусным, всем домашним понравился. 

Пищевая ценность порции

635
кКал
27%
Белки20 г
Жиры29 г
Углеводы69 г
% от дневной нормы
5 %
6 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
1 шт.
2 ст. л.
½ стакана
¾ стакана
1 стакан
3 ст. л.
2 ст. л.
½ ч. л.
1 щепотка
1 щепотка
Творожная масса
500 г
2 шт.
4 ст. л.
1 щепотка
Фрукты
200 г
250 г
3 ст. л.
Яблочный слой
2 шт.
2 ст. л.
30 г
Глазурь
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
50 г
Дополнительно
1 шт.
50 г
1 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/23

Яйцо взбить с сахаром, солью и ванилином.
Яйцо взбить с сахаром, солью и ванилином.


На весь экран

# шаг 2/23

Добавить кефир, перемешать.
Добавить кефир, перемешать.


На весь экран

# шаг 3/23

Порциями добавить просеянную муку, соду, какао, перемешать. Добавить теплую кипяченую воду, перемешать тесто до однородности. Воду вливайте небольшими порциями до получения теста консистенции кефира, ее может потребоваться больше или меньше.
Порциями добавить просеянную муку, соду, какао, перемешать. Добавить теплую кипяченую воду, перемешать тесто до однородности. Воду вливайте небольшими порциями до получения теста консистенции кефира, ее может потребоваться больше или меньше.


На весь экран

# шаг 4/23

Дать тесту постоять 15–20 минут при комнатной температуре.
Дать тесту постоять 15–20 минут при комнатной температуре.


На весь экран

# шаг 5/23

Влить в тесто растительное масло, перемешать.
Влить в тесто растительное масло, перемешать.


На весь экран

# шаг 6/23

На сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком сала, испечь блинчики с двух сторон. Получилось 11 блинчиков диаметром 23 см.
На сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком сала, испечь блинчики с двух сторон. Получилось 11 блинчиков диаметром 23 см.


На весь экран

# шаг 7/23

Готовые блинчики смазывать сливочным маслом.
Готовые блинчики смазывать сливочным маслом.


На весь экран

# шаг 8/23

Для начинки вишни и абрикосы предварительно разморозить. Яблоки помыть, обсушить. Очистить яблоки от кожуры и семян, нарезать дольками.
Для начинки вишни и абрикосы предварительно разморозить. Яблоки помыть, обсушить. Очистить яблоки от кожуры и семян, нарезать дольками.


На весь экран

# шаг 9/23

На сковороде растопить сливочное масло, всыпать сахар, нагревать, помешивая, до расплавления сахара. Выложить в сковороду яблоки и потушить в карамели 2–3 мин. Яблочную начинку остудить.
На сковороде растопить сливочное масло, всыпать сахар, нагревать, помешивая, до расплавления сахара. Выложить в сковороду яблоки и потушить в карамели 2–3 мин. Яблочную начинку остудить.


На весь экран

# шаг 10/23

С размороженных вишен (у меня без косточек) слить сок, соединить с половиной крахмала, перемешать. Для приготовления можно использовать и свежие вишни.
С размороженных вишен (у меня без косточек) слить сок, соединить с половиной крахмала, перемешать. Для приготовления можно использовать и свежие вишни.


На весь экран

# шаг 11/23

С размороженных абрикосов (у меня без косточек) слить сок, соединить с оставшимся крахмалом, перемешать. Также вместо замороженных абрикосов можно брать свежие.
С размороженных абрикосов (у меня без косточек) слить сок, соединить с оставшимся крахмалом, перемешать. Также вместо замороженных абрикосов можно брать свежие.


На весь экран

# шаг 12/23

Для творожного слоя соединить яйца, сахар, ванилин, взбить. Яичную массу соединить с творогом, тщательно перемешать.
Для творожного слоя соединить яйца, сахар, ванилин, взбить. Яичную массу соединить с творогом, тщательно перемешать.


На весь экран

# шаг 13/23

Прямоугольную форму для выпечки застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Выложить в форму внахлест 4 блинчика. Стыки блинчиков смазать взбитым яйцом.
Прямоугольную форму для выпечки застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Выложить в форму внахлест 4 блинчика. Стыки блинчиков смазать взбитым яйцом.


На весь экран

# шаг 14/23

Выложить 1/3 творожной начинки.
Выложить 1/3 творожной начинки.


На весь экран

# шаг 15/23

Поверх творога выложить вишни с крахмалом.
Поверх творога выложить вишни с крахмалом.


На весь экран

# шаг 16/23

Блинчик разделить пополам и застелить им вишни. Стыки блинов смазать яйцом.
Блинчик разделить пополам и застелить им вишни. Стыки блинов смазать яйцом.


На весь экран

# шаг 17/23

Далее выложить 1/3 творожной начинки, абрикосы и половинки блинчика.
Далее выложить 1/3 творожной начинки, абрикосы и половинки блинчика.


На весь экран

# шаг 18/23

Выложить в форму оставшийся творог, остывшие карамельные яблоки.
Выложить в форму оставшийся творог, остывшие карамельные яблоки.


На весь экран

# шаг 19/23

Накрыть начинку свисающими краями блинчиков, не забывая смазывать стыки. Еще один блинчик разделить пополам и застелить верх террина, также смазывая яйцом. Поставить форму с террином в духовку, разогретую до 180°C, на 20–25 мин.
Накрыть начинку свисающими краями блинчиков, не забывая смазывать стыки. Еще один блинчик разделить пополам и застелить верх террина, также смазывая яйцом. Поставить форму с террином в духовку, разогретую до 180°C, на 20–25 мин.


На весь экран

# шаг 20/23

По окончании времени приготовления достать форму из духовки. Вытащить террин из формы, остудить до комнатной температуры.
По окончании времени приготовления достать форму из духовки. Вытащить террин из формы, остудить до комнатной температуры.


На весь экран

# шаг 21/23

Приготовить глазурь. Соединить какао, сахар, молоко, перемешать. Довести до кипения, добавить сливочное масло, перемешать. Уварить на слабом огне до загустения.
Приготовить глазурь. Соединить какао, сахар, молоко, перемешать. Довести до кипения, добавить сливочное масло, перемешать. Уварить на слабом огне до загустения.


На весь экран

# шаг 22/23

Теплой глазурью полить террин.
Теплой глазурью полить террин.


На весь экран

# шаг 23/23

Разрезать террин на порции и подать к чаю или кофе. Десерт вкусен и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!
Разрезать террин на порции и подать к чаю или кофе. Десерт вкусен и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 2
Отправить
julika
❤️
1
julika
3 года назад

Я тоже и вчера и сегодня готовила шоколадные блинчики, они у нас самые любимые. С такой начинкой... просто потрясающе 😋😍💕🌷🌷🌷❤️

Simona
❤️
1
Simona
3 года назад
julika,

Юля, спасибо!😍😊А у нас всё любят: и шоколадные, и простые, и с начинками, и без.))😁🌞

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.