Для крема взбить желтки с сахаром и кукурузным крахмалом. Добавить сок лайма и перемешать. Влить горячее молоко с базиликом через сито к смеси яичных желтков, постоянно помешивая. Перелить все обратно в кастрюлю и нагревать, помешивая, до загустения крема. Снять с огня и постепенно добавить 30 г мягкого сливочного масла и цедру одного лайма. Накрыть крем пищевой пленкой контактным способом, чтобы не образовывалась кожица. Дать крему остыть до комнатной температуры. 100 г размягченного сливочного масла взбить до кремообразной консистенции и постепенно добавить в крем, взбивая, пока он не станет воздушными. Можно наполнить кремом кондитерский мешок и отправить в холодильник до использования.
Викуль, это мой первый Фрезье, и он волшебный 💥💥💥это не просто бисквит- он супер влажный и вкусный, это не просто крем- отличное сочетание нежнейших вкусов и текстуры 😍 спасибо, Вика 😘😘😘
Наташенька, спасибо огромное за доверие к рецепту 🍓хотя ты уже так много доверялась моим рецептам 😉я рада, что понравился тортик, что впечатлил и бисквит и крем😇мне очень приятно ❣️❣️❣️отдельное спасибо за аппетитные фото 🍓
Викуля, вот это ты дала!!! 👍 Какое интересное сочетание для торта ты преподнесла, я задумалась над тем, чтобы попробовать соус😊
Танюша, а я все-таки рекомендую бисквит 😜❣️мерси, дорогая 😘
бисквит само собой, а вот сочетание в креме...😋 Поздравляю с РД💐
Викуля, тортик чудесный!!👍🍰💖Я уже пекла пару раз Фрезье, и вот вариант с базиликом очень заинтересовал.👌
Ну может когда-нибудь понадобится рецептик, Викуль 🙋♀️я вот точно вспомнить не могу пекла ли, но сочетание базилика, сахара и лайма (лимона) незабываемые 🌱(хотя мода на это сочетание уже давно прошла 🙅♀️)😘😘😘
Мода проходит...👣💃, но вкусности вечны!👆😇😍😄💖
что нам мода, главное вкус и аромат!!!
Катя, права 😍мода приходит и уходит, а кушать хочется всегда 😂
Вика, я правильно поняла, что молоко с базиликом надо только процедить через сито, а не перетирать?
Нет, перетирать не надо ☺️
Вика, а чем отличается крем Муслин от обычного заварного крема? 🙈 Я также варю заварной на желтках и иногда тоже так добавляю масло в два захода. Может из-за базилика такое название ...😏
Нет, Нора, конечно же не из-за базилика)). Просто "заварной" это наше название, а крем муслин - французское, а так как рецепт взят с немецкого сайта, то и интернациональное.
Я думала, что заварной французский крем это Patissiere. Но сейчас загуглила Муслин и поняла, что это одно и тоже, просто в крем Муслин масло вводят в два этапа и его больше чем в заварном ( Патисьер). В любом случае, классный тортик получился 😋