Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Миндальная галета с вишней

Миндальная галета с вишней
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Если я пеку со свежей вишней, косточки из нее не вынимаю, и моя бабуля не вынимала — так получается вкуснее, потому что сок в ягодах сохраняется. Миндаль я практически никогда не бланширую, оболочка дает красивый цвет и усиливает вкус ореха. Ледяную воду добавляйте в тесто только в том случае, если не получается слепить его в шар.

Пищевая ценность порции

445
кКал
18%
Белки7 г
Жиры23 г
Углеводы55 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
500 г
210 г
125 г
60 г
30 г
1 шт.
3 ст. л.
3 ст. л.
2 ч. л.
¼ ч. л.
1 щепотка
Для смазки
1 шт.
1 щепотка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Духовку предварительно разогреть до 200°С.


На весь экран

# шаг 2/11

Вишню предварительно разморозить.
Вишню предварительно разморозить.


На весь экран

# шаг 3/11

Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.


На весь экран

# шаг 4/11

Миндаль и щепотку соли измельчить в блендере в муку, затем всыпать 30 г сахарной пудры и 200 г муки, добавить сливочное масло, желток, щепотку ванили и измельчить все в крошку, влить 1 ст. ложку ледяной воды и взбить еще немного.
Миндаль и щепотку соли измельчить в блендере в муку, затем всыпать 30 г сахарной пудры и 200 г муки, добавить сливочное масло, желток, щепотку ванили и измельчить все в крошку, влить 1 ст. ложку ледяной воды и взбить еще немного.


На весь экран

# шаг 5/11

Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой и раскатать тесто не слишком тонко, затем выложить в выстеленную бумагой для выпечки разъемную форму и сформировать высокие бортики.
Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой и раскатать тесто не слишком тонко, затем выложить в выстеленную бумагой для выпечки разъемную форму и сформировать высокие бортики.


На весь экран

# шаг 6/11

Отправить форму с тестом в холодильник на 5‒10 минут.
Отправить форму с тестом в холодильник на 5‒10 минут.


На весь экран

# шаг 7/11

Размороженную вишню, слив выделившуюся жидкость, промокнуть бумажным полотенцем, всыпать крахмал и оставшуюся ваниль, все перемешать.
Размороженную вишню, слив выделившуюся жидкость, промокнуть бумажным полотенцем, всыпать крахмал и оставшуюся ваниль, все перемешать.


На весь экран

# шаг 8/11

Охлажденное тесто присыпать половиной сахара, выложить вишню и посыпать оставшимся сахаром, затем загнуть края теста на начинку.
Охлажденное тесто присыпать половиной сахара, выложить вишню и посыпать оставшимся сахаром, затем загнуть края теста на начинку.


На весь экран

# шаг 9/11

Сверху на начинку тонким слоем выложить джем. Если осталось тесто, сделать из него листики или полоски.
Сверху на начинку тонким слоем выложить джем. Если осталось тесто, сделать из него листики или полоски.


На весь экран

# шаг 10/11

Желток перемешать с солью, смазать загнутые края теста и выпекать галету в разогретой духовке 35‒40 минут.
Желток перемешать с солью, смазать загнутые края теста и выпекать галету в разогретой духовке 35‒40 минут.


На весь экран

# шаг 11/11

Готовую галету присыпать сахарной пудрой.
Готовую галету присыпать сахарной пудрой.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 1
Отправить
UliaSPb
👍
1
UliaSPb
5 месяцев назад

очень вкусная галета получилась!

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.