Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в

Юлия Высоцкая

25 января 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Телятина в белом вине

Я ела такую телятину в Пьемонте, там же — лучший татарский бифштекс (рубленое сырое мясо) из телятины. Сырое мясо я дома готовить не рискую, но вот vitello al bianco всегда вызывает бурные

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свиная шейка в луковом соусе

Баланс в этом рецепте помогают создать сладкий лук, ароматное крепленое вино и немного кислинки от уксуса. Эксперименты допускаются: можно взять порей, он еще слаще, чем красный лук, а вместо хереса

Юлия Высоцкая

19 марта 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Кролик с яблоками, беконом и белым вином

Кролика можно приготовить заранее и поставить в холодильник в той посуде, в которой он готовился, а перед подачей на стол разогреть. Если у вас неочищенные каштаны, нужно надрезать шкурку и запечь

Юлия Высоцкая

17 декабря 2010

Говядина в кисло-сладком соусе

лена

17 декабря 2010

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вариация на тему говядины в пряном овощном соусе.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 гр. мяса

1 морковка

1 луковица

3 яблока

соус:

1 зеленый перец

1 красный перец

1 оранжевый перец

2 помидора

3 столовые ложки уксуса

3 ст. ложки оливкового масла

2 - 3 ложки коричневого сахара

ложка имбиря

чайная ложечка тмина

черный перец

морская соль

мята, 5 - 6 листиков

корица, 2 ложечки

орегано, ложечка

карри, половина чайной ложечки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Говядину обжарить в оливковом масле.

На весь экран

# шаг 2/6

Помыть, почистить перцы и помидоры. "Размолоть" их в кухонном комбайне в однородную массу.

На весь экран

# шаг 3/6

лук и морковь мелко порезать, слегка обжарить, добавить к ним порезанные на дольки яблоки (я всегда беру зеленые яблоки, красные слишком сладкие).

На весь экран

# шаг 4/6

Лук, морковь и яблоки добавить к говядине. Тушить почти до готовности. (У меня около часа).

На весь экран

# шаг 5/6

Когда мясо почти готово, добавить в сковороду (я обычно такие вещи готовлю в казане) соус. Потушить в соусе минут 10-15. Все.

На весь экран

# шаг 6/6

Добавить в полученную массу все специи. Не стесняйтесь добавлять больше сахара, пробуйте,- иначе соус может получиться кисловатым. Цвет и консистенция у него получаются примерно как на фото.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Картошка со свиными ребрами

Элеонора

22 февраля 2012

Рецепты

Побеги чеснока с мясом

Мой родной город находится на границе с Китаем. Неудивительно, что китайские ресторанчики здесь встречаются на каждой улице, а их меню знает наизусть каждый житель города. А некоторые из любимых

Надюша

21 июня 2011

Рецепты

Порционные запеканки из фарша «Стожки»

Рецепт подсмотрела в одном кулинарном блоге. Внесла свои коррективы в виде замены майонеза сметаной! Блюдо получилось очень вкусное, ароматное и нарядное. Не стыдно подать и гостям, и на уютные