Такие свиные отбивные я люблю готовить зимой — получается очень вкусно, очень насыщенно и очень празднично! Можно взять и обычные панировочные сухари, но корочка из панко мне нравится больше — она

Юлия Высоцкая

11 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на ребрышках в кофейном маринаде

Вкус у замаринованной таким образом свинины получается почти копченый, это необычно и очень вкусно. Мясо в маринаде можно оставить на ночь в холодильнике. Запеченная картошка к такой свинине — это

Юлия Высоцкая

29 февраля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Баранина с тмином и мятой

Должна признаться, что, когда речь идет о каком-то мясном, приятно согревающем все существо блюде, мой выбор — ягнятина или баранина. Нежное мясо, почти никогда не бывающее сухим, даже если мясник

Юлия Высоцкая

13 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Свиная шейка в луковом соусе

Баланс в этом рецепте помогают создать сладкий лук, ароматное крепленое вино и немного кислинки от уксуса. Эксперименты допускаются: можно взять порей, он еще слаще, чем красный лук, а вместо хереса

Юлия Высоцкая

19 марта 2022

Баранья нога в специях

Евгения

08 января 2011

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 баранья нога (весом не более 3,2 кг), свежемолотый черный перец, соль

панировка:150 гр дижонской горчицы, 2 ст.л. сухого белого вина, 1 зубчик чеснока, 2 веточки свежего розмарина, кусочек имбиря

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Чеснок раздавить, листочки розмарина измельчить, имбирь натереть на терке. Смешать все ингредиенты панировки. Баранью ногу натереть солью, перцем и панировкой.Духовку разогреть до 230 градусов. В огнеупорную жаровню поставить решетку, уложить на нее ногу поставить в духовку и сразу уменьшить температуру до 160 градусов. Готовить ногу 1 час 15 минут или немного дольше, в зависимости от размера и желаемой степени прожарки. Готовую ногу положить на блюдо, накрыть фольгой и оставить на 15-20 минут.

поделиться фото