Предлагаю попробовать приготовить на Новый год индейку, в праздничные дни это очень удобно — отправил ее в духовку и занимаешься другими делами! Я люблю индейку еще и за небольшой привкус дичи, к тому

Юлия Высоцкая

25 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная в рукаве индейка под сливочным соусом с беконом и каперсами

Желательно, чтобы перед приготовлением грудка индейки была комнатной температуры. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Юлия Высоцкая

06 февраля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Утиные ножки, запеченные с фасолью

Мне кажется, что утиное мясо даже обычный воскресный обед делает праздничным. Конечно, можно взять утку или гуся целиком, но, по моим наблюдениям, всем хочется ножку! Масло позволяет бекону оставаться

Юлия Высоцкая

23 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Цыпленок по-охотничьи

Этот соус, между прочим, вполне себе диетический, а вкусно так!.. Будет работать с индейкой, телятиной и кроликом.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Галантин куриный с шампиньонами" L'amour eternel"

апайя

09 января 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Галантин - мясное блюдо, которое готовится по определенным правилам. С тушки курицы аккуратно, без каких-либо повреждений снимают кожу. Из мяса делают фарш, добавляя по необходимости остальные ингредиенты. Фарш вымешивают, а затем наполняют им кожу. Кожу зашивают, после чего галантин запекают. В процессе приготовления важно не повредить кожу, поэтому готовый галантин оставляют до полного остывания в форме, в которой он готовился. Шампиньон - название происходит от фр. champignon, означающего просто «гриб».

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Курица — 1 шт

Шампиньоны (средние) — 10 шт

Лук репчатый — 2 шт

Перец болгарский (желтый,красный,оранжевый) — 3 шт

Масло растительное (для обжарки)

Соль ( перец, по вкусу)

Майонез (для смазывания)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/9

Сделала разрез через всю грудь от шеи до гузки. Осторожно сняла кожу. Кожа снимается очень легко. И порезала на несколько частей.

На весь экран

# шаг 2/9

Мясо отделила от костей и перемолола с заранее нарезанным репчатым луком.

На весь экран

# шаг 3/9

Готовый фарш посолила и поперчила по вкусу.

На весь экран

# шаг 4/9

Нарезала болгарский перец на маленькие кубики.

На весь экран

# шаг 5/9

Смешала с фаршем. Но это еще не вся начинка для моего галантина.

На весь экран

# шаг 6/9

Шампиньоны обжарила на растительном масле около 5 минут.

На весь экран

# шаг 7/9

На кожу положила немного фарша и сверху положила шампиньоны.

На весь экран

# шаг 8/9

Скрепила кожу зубочистками, получились такие начиненные фаршем мешочки. Смазала их майонезом. Противень смазала растительным маслом, уложила галантин швом вниз и поставила в разогретую до 200 гр духовку примерно на 40 мин.

На весь экран

# шаг 9/9

Вот такая красота у меня получилась. Перед подачей не забудьте вынуть зубочистки.)))Подавать можно как горячее порционное блюдо, или как холодную закуску, нарезав тонкими ломтиками.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)

Denis

06 декабря 2010

Рецепты

Рубленые куриные котлеты с лесными грибами и сыром Джюгас

В субботу мой муж ездил на рыбалку... Вернулся без рыбы, но с большим пакетом грибов... В тандеме с Креативным великаном мы создали этот рецепт. Очень вкусные котлетки-лепешки...

Ла Ванда

23 сентября 2013

Рецепты

Куриные колбаски с шампиньонами и кедровыми орешками

Вдохновленная нашими талантливыми Наденькой Надежда, Наташенькой Natali и Леночкой Мальва я решилась тоже приготовить фаршированную курочку, но не целиком, а только ножки и бедрышки. В результате