ОПИСАНИЕ
Крапива с древнейших времён используется в кулинарии. И нет в Европе, пожалуй, ни одной национальной кухни, которая не предлагала бы блюда из неё.
Крапива имеет прекрасный состав. Она чрезвычайно богата солями, особенно известковыми, содержит много железа (больше, чем шпинат), серы и калия. Листья крапивы – природный поливитаминный концентрат, они содержат каротин, аскорбиновую, кремниевую, пантотеновую и муравьиную кислоты, витамин К и другие. По содержанию белка крапива не уступает бобовым. Она – великолепное средство для улучшения состава крови и очищения организма от продуктов обмена.
Собирают крапиву молоденькой, когда листья ещё нежные и наиболее богаты ценными веществами. Жгучие листья добавляют в борщ и другие супы, варят из них зелёные щи. Можно также приготовить различные салаты и другие блюда. Если позволите, я предложу вам небольшую серию блюд из этой полезной ЖГУЧЕЙ КРАСАВИЦЫ!
К тому же Milady ждет встречи с ней уже третий день. Прости, Милочка... , но чем дольше ждешь, тем приятнее встреча, скажи? ! :)))
Сегодня у меня крапивно-щавелевый суп и холтмаш с крапивой,сыром и зеленью (блюдо кавказской кухни).
Лена, я Вам фото своего супа добавила с рисом.У меня муж его обожает, часто весной-летом готовлю.
Ну, я конечно, поздно, но не могу молчать...слюнки так и текут. Рецепт холтмаш забрала..Спасибо...Крапиву часто использую. очень вкусно с яйцами,сыром...
Спасибо огромное! Так приятно... Будем пробовать с яйцами и сыром! Вам спасибо.
класс!!!!! вот доживу до выходных....там шашлычок из печени пока готовиться будет - крапивы насобираю!!!!!!
я уже Черешенку предупреждала - не забудь о перчатках! :) А кизил сегодня о тебе спрашивал - я сказала,что скоро приедешь! :)
да, Ленусь, спасибо, что напомнила про перчатки!! кизилу тоже большой и пламенный привет!!!!
Очень люблю щи из крапивы и щавеля. Теперь захотелось такие лепешки-пельмешки попробовать.
Пробуй,Людмила, пробуй -интересненько! Я добавила фото поджаренных и залитых омлетиком.
С утра, на поляне.... и с тарелкой.....не могу такое пропустить)))
Конечно! Как же без твоих устойчивых колдовских выражений! Очень рады будем позавтракать с тобой на полянке! :)