Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Снегурочка»

Упаковку печенья покупайте большую — понадобится 20–24 штуки. Если нет рома, замените его коньяком.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Торт на день рождения

Танюшик Ф

29 августа 2011

Рецепт на:

16 персон

ОПИСАНИЕ

Очень красивый и вкусный торт для ребенка.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Нижний корж:

4 яйца

1 стакан муки

1 стакан сахара

Крем:

1 банка вареного сгущенного молока

1 пачка сливочного масла

1 небольшая банка персиков в собственном соку

Верхний корж:

2 яйца

0,5 стакана сахара

0,5 стакана муки

Крем:

1/2 плитки шоколада

0,5 стакана сахара

2 ст. ложки воды

0,5 пачки сливочного масла

Для медвеженка и покрытия торта

100 г жевательного зефира

Сахарная пудра

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/18

Нижний ярус. Отделить белки от желтков.

На весь экран

# шаг 3/18

Добавить просеянную муку и хорошо вымешать.

На весь экран

# шаг 4/18

Взбить белки в крепкую пену и добавить к желткам.

На весь экран

# шаг 5/18

Форму смазать маслом и выпекать 25-30 мин. при 180 градусах.

На весь экран

# шаг 6/18

Смешать крем: сгущенка+сливочное масло

На весь экран

Остывший корж разрезать на 3 коржа. Каждый корж пропитать сиропом от персиков. Смазать кремом,на крем выложить персики, накрыть вторым коржом и т.д. Крем использовать не весь. Оставить его на выравнивание торта.

На весь экран

# шаг 8/18

Верхний корж только пропитать. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

На весь экран

# шаг 9/18

Аналогично нижнему коржу испечь верхний.

На весь экран

# шаг 10/18

Приготовить крем: из сахара и воды сварить сироп и растворить в нем шоколад.

На весь экран

# шаг 11/18

В остывший сироп с шоколадом добавить масло комнатной температуры и хорошо взбить.

На весь экран

# шаг 12/18

Остывший корж разрезать на 2 коржа. Смазать кремом и в холодильник на 2-3 часа.

На весь экран

# шаг 13/18

Делаем покрытие для торта (мастику): Жевательный зефир в микроволновку на 20-30 сек. при полной мощности.

На весь экран

# шаг 14/18

Достать его из микроволновки и перемешать. Добавлять сахарную пудру, пока не получиться кутое тесто. Положить его в холодильник на 30 мин.

На весь экран

# шаг 15/18

Готовые этажи торта достать из холодильника и аккуратно подрезать по бокам чтобы они стали ровными.

На весь экран

# шаг 16/18

Оставшимся кремом из сгущенки и масла выравнить коржи.

На весь экран

# шаг 17/18

Расскатать мастику на картофельном крахмале и покрыть торт.

На весь экран

# шаг 18/18

Поставить один ярус на другой. Из матики слепить мишку. Посадить его на торт и поздравить своего маленького именинника. Приятного аппетита.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Рецепты

Рецепты

По мотивам "Эстерхази" Карла Шумахера

Первый раз готовила его по оригинальной рецептуре и даже есть фото в моем фотоальбоме на сайте, но сегодня нужно было, что-то быстро приготовить, да еще из тех продуктов что были в наличии. Лично я

Оксана

30 октября 2015

Рецепты

Знаменитый шоколадный торт «Захер»

Для начала напишу, очень долго искала рецепт именно этого торта, их очень много и они разные, наконец-то нашла тот рецепт, где приготовить его не очень сложно. Я соединила несколько рецептов в одном и