У молодой баранины чуть меньше пикантности во вкусе, но ее здорово оттенять травами — ментоловой свежестью семян фенхеля, цитрусовыми нотами тимьяна, ярким ароматом розмарина. И, главное, не

Юлия Высоцкая

25 января 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне аррабьята

«Пенне аррабьята» не в смысле, что этот рецепт от арабов пришел, вы и так это знаете, а в смысле, что это — «злые пенне», злые потому, что туда добавляется перец чили. Я сейчас нахожусь в таком

Юлия Высоцкая

03 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Стейк с беарнским соусом

Французы очень любят тархун, не меньше, чем грузины, называют его эстрагоном и добавляют в салаты, овощное рагу и, конечно, соусы, а в этот соус еще обязательно идет шалот. Что касается мяса, то у нас

Юлия Высоцкая

07 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченный перец, фаршированный пряным рисом

Мне кажется, что фаршированные овощи — хит в любой кулинарной культуре. Перец после тепловой обработки остается полезным, и чем он ярче, тем больше в нем антиоксидантов. Что касается начинки, то

Юлия Высоцкая

13 февраля 2021

Аджапсандал ( мой вариант)

Диана

01 октября 2011

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Любите ли вы грузинскую кухню, как люблю ее я ? Если да, то "заходы дорогой". Это блюдо впервые я попробовала на отдыхе в Аджарии. Благодарный пациент пригласил меня с маленькой дочкой погостить у него в Кабулети. Его жена спрашивает: "А любите ли вы овощи?" Конечно! И практически все без разбора.. Ну тогда я вам приготовлю Аджапсандал. Как же это было вкусно! Конечно это не единственное блюдо которое я тогда для себя открыла, но именно оно стало моим любимым. Каждая хозяйка готовит его по своему, вариаций море. Я предлагаю свой вариант. Угощайтесь мои дорогие друзья!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Мясо 350гр (баранина, телятина, свинина) в моем случае телятина

картофель 3-4шт (300гр)

баклажаны 2 средних (150гр)

перец сладкий 2шт. (150гр)

лук 2 средних (100гр)

помидоры 3 средних (150гр)

чеснок 2-3 зубчика

базилик сухой 0,5ч.л.

кориандр молотый 0,5ч.л.

кинза 1 пучок

петрушка 0,5 пучка

сметана 2ст.л.( по желанию, в оригинале ее на добавляют, но на мой взгляд со сметаной намного интереснее)

сок лимона 1ст.л.

соль по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

баклажаны, мясо, перец, картофель режем на кусочки размером примерно 2см на 3см. Баклажаны солим и оставляем на 30-40 минут.

На весь экран

# шаг 2/12

Мясо полили соком лимона посыпали кориандром и базиликом . Оставили минут на 15.

На весь экран

# шаг 3/12

Помидоры пробиваем блендером или измельчаем удобным для вас способом. Чеснок мелко режем и соединяем с помидорной массой.

На весь экран

# шаг 4/12

Лук режем полукольцами.

На весь экран

# шаг 5/12

В кастрюле с толстым дном в течении минуты обжариваем лук. Добавляем мясо и на среднем огне, быстро мешая, жарим еще 1-2 минуты.

На весь экран

# шаг 6/12

Добавляем картофель

На весь экран

# шаг 7/12

баклажаны

На весь экран

# шаг 8/12

перец

На весь экран

# шаг 9/12

помидоры с чесноком. И заливаем горячей водой на 2/3 от объема овощей. Ставим на огонь. Не мешаем !!

На весь экран

# шаг 10/12

Тушим 30 минут, затем солим, добавляем сметану и оставляем на огне еще 10 минут.

На весь экран

# шаг 11/12

Добавили зелень, перемешали. Все. Готово!!

На весь экран

# шаг 12/12

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Побеги чеснока с мясом

Мой родной город находится на границе с Китаем. Неудивительно, что китайские ресторанчики здесь встречаются на каждой улице, а их меню знает наизусть каждый житель города. А некоторые из любимых

Надюша

21 июня 2011

Рецепты

Лагман жареный

Обычно это блюдо в нашей семье готовит мой муж. Ему с дочерью очень нравится именно жареный лагман, а мне больше по вкусу настоящий с подливой. Отличительная особенность жареного лагмана — он

Лана

20 октября 2012

Рецепты

Солянка с копченостями

alla_33

08 ноября 2023

Рецепты

Мясной рулет из фарша

Простой в приготовлении и очень вкусный мясной рулет, отличная замена традиционным котлетам. В нашей семье уже много лет его готовят на зимние праздники. Я предлагаю грибную начинку, но можете смело

Natali

21 января 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(16)

Что готовим

Последние новости

новости

В чем разница между компотом и узваром?

Компот и узвар — это два популярных «домашних» напитка, но между ними есть значительная разница.

Едим Дома

08 января 2025

новости

Вот, что нужно испечь в Степанов день 9 января — гости будут довольны

9 января православные отмечают день святого Стефана. В народе — Степанов день. Он

Едим Дома

08 января 2025

142

новости

Что наели, то уйдет! Раскрываем 3 правила успешного похудения в новом году

Январские выходные — все! Перед выходом на работу у многих случается «послепраздничный блюз»,

Лиза Кутафина

08 января 2025

207

новости

Рутина будет в радость: названа специя, которая поможет наладить режим после праздников

Завершаются новогодние каникулы — россиянам предстоит собрать волю в кулак и снова войти в рабочий

Едим Дома

08 января 2025

174

Комментарии — 18

Марина

11 лет назад

Спасибо большое за чудесный рецепт! Вчера приготовила, съели с мужем с большим удовольствием. Муж сказал: "М-м-м, что-то новенькое, аппетитное и вкусное"😃

Диана

11 лет назад

Марина,

На здоровье Мариночка!😊Очень рада, что рецепт пришелся по душе😘

ЮсяЮся

13 лет назад

++++++ 😀

Альбина

13 лет назад

Очень люблю это блюдо! И летом готовлю не реже раза в неделю!)) Голосую за вкуснятину!

Диана

13 лет назад

Альбина,

Спасибушки!!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

13 лет назад

Спасыба дарагой.Укусна било:)

Диана

13 лет назад

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

На здоровье!

irina_kha

13 лет назад

Какой хороший рецепт! Спасибо!

Диана

13 лет назад

irina_kha,

И вам спасибо, что заглянули!!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Аджапсандал ( мой вариант)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0