Если у вас вместо свинины непостная говядина, добавьте 100 мл красного вина и тушите, пока мясо не будет мягким. Если вино выпарится — не бойтесь, добавляйте еще, разбавив две части вина одной частью

Юлия Высоцкая

22 января 2006

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина в перце

Идеально подходят свиные ребрышки, нарезанные по кости, подавать лучше всего с картофельным пюре: ароматное мясо в сочетании с кремовым пюре — мечта детсадовца! Для детей, между прочим, безвредно, так

Юлия Высоцкая

12 марта 2006

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина с мятой и орехами

Если вы любите китайскую еду, попробуйте этот рецепт и, может быть, на какое-то время расстанетесь с китайскими ресторанами — такое мясо я ела только в Поднебесной!

Юлия Высоцкая

27 ноября 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина с медом и имбирем

Звучит странно? Ну и что, вкус чая с лимоном тоже не все вначале понимали, а теперь вся планета наслаждается. Если куски свинины покажутся вам большими, можно разрезать их пополам, а вот солить лучше

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Свинина "Праздничная"

СветланкаК

22 октября 2011

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Я готовила это мясо на праздник семьи, вместе с тортом, который я выкладывала. Честно сказать, когда я запекаю мясо, я всегда его мариную в таком маринаде, я придумала его давно из разных рецептов взяла по чуть-чуть. Этот красивый кусочек мяса с рёбрышками я купила на рынке, свежее. И жалко было его резать, я запекла его целиком. Мясо получается сладковатое, островатое и невероятно сочное, а сверху с корочкой. Легко и вкусно!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Количество маринада расчитано на мясо 2,5 кг.

Маринад:

3 ст.л. французской горчицы (это название), то есть с зёрнышками

3 ст.л. мёда

3 ст. л. оливкого масла

1-2 ст. л. соевого соуса

15-20 горошка чёрного перца

1 ч.л. тмина

0,5 ч.л. аниса

1ч. л. паприки сладкой

3 дольки чеснока

немного тимьяна сухого (я его люблю)

Уксус не добаляем, потому, что в в этой горчице он есть.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Вот такая у меня была горчица. Думаю можно любую, но тогда добавить 1 ст. л. винного уксуса.

На весь экран

# шаг 2/8

Готовим маринад. Перц горошком растолочь в ступке. У меня её нет, поэтому кладу перец на доску и широким ножом раздавливаю перец. Получается не мелко и не крупно. Отлично, то что надо.

На весь экран

# шаг 3/8

В чашу кладём горчицу, мёд, соус, и все травки, включая перец. Чеснок режем мелко и добавляем в маринад, всё перемешиваем.

На весь экран

# шаг 4/8

Мясо помыть и высушить полотенцем.

На весь экран

# шаг 5/8

Мясо тщательно обмазать маринадом, положить в чашу и поставить его в холодильник на 1 час.

На весь экран

# шаг 6/8

Я к мясу готовила картофель печёный. Картофель положить в кипящую, солёную воду. Как он закипит, варить 5 минут. Воду слить. Противень смазать маслом, на него выложить картофель, лук крупно резанный (у меня порей) и помидоры разрезанные пополам. Всё посолить и посыпать специями, какие любите. Перемешать. И в духовку на нижний уровень. А на верхнем у меня было мясо. Периодически картофель мешать. Он готов через 20 минут.

На весь экран

# шаг 7/8

Разогреть духовку до 180 грудусов. Достать мясмо из холодильника. Смазать форму (глубокую) оливковым маслом, положить туда нашу свинину и поставить в духовку. Когда верх подрумянился я её перевернула, но вы можете это не делать, так как она была золотистая со всех сторон. Она готовилась 1 час 50 минут.

На весь экран

# шаг 8/8

Достать мясо из духовки и наслаждаться. На гарнир печёный картофель.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Котлеты как в детском саду

София, ИИ-автор

03 декабря 2024

Рецепты

Таба тишлик из баранины by Alekseev

Потроха барашка в моем маринаде.

Aleksey Alekseev

14 сентября 2020

Рецепты

Каре ягненка в лаймово-луковом маринаде

После еды рекомендуем использовать зубочистки «Доктор Зета». За счет стерильной упаковки их удобно иметь всегда под рукой (в пути, на работе или учебе). Приобрести «Доктор Зета» можно в

«Доктор Зета»

24 августа 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Тальята с салатным миксом и пармезаном

Тальята — это мясное блюдо, которое пришло к нам из итальянской кухни. Чаще всего для его приготовления используется стейк из говядины. Время обжаривания регулируйте в зависимости от нужной вам

Юлия Высоцкая

23 ноября 2019

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(20)