Суп «Гороховый», любимый

Фасолевый суп с перцем и кукурузой

13 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельные клецки в бульоне

21 ноября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Такие клецки можно сделать с вечера — они лучше схватятся, пока будут стоять в холодильнике, а можно даже заморозить их впрок. Вместо пастернака подойдет корень петрушки или оставшийся от бульона

Суп из белой фасоли со сморчками

15 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки — это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на

22 февраля 2010

Суп «Гороховый», любимый

Суп с грудинкой и салатом

16 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Совсем недавно оказалось, что мне очень нравится гороховый суп. Но при его приготовлении есть один важный момент. Когда оставляем замоченный горох на ночь суп варится гораздо быстрее; если он набухал недолго, суп может вариться часов 5. Поэтому заранее ориентируйтесь, когда Вы будете его кушать)) На сегодняшний день гороховый суп – моя слабость, стараюсь готовить его частенько. Предлагаю и Вам попробовать)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Косточка с мясом для варки бульона

Горох сухой – 1,5 стакана

Лук – 2 небольшие луковицы

Морковь – 2 небольшие

Картофель – 2 средник

Перловая крупа мелкая – 3 ст.л.

Соль, перец

Перец-горошек черный – 8 шт.

Базилик сухой фиолетовый и гвоздичный – по щепотке

Сухой укроп молотый – 1 ст.л.

Лавровый лист – 2 шт.

Сухарики из белого хлеба

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Горох залить холодной водой и дать разбухнуть, лучше оставить на ночь.

На весь экран

# шаг 2/12

В кастрюлю положить кость с мясом и налить воды, чтобы она покрыла ее. Когда закипит, воду слить, мясо промыть. Горох промыть и сцедить.

На весь экран

# шаг 3/12

Залить косточку чистой водой, всыпать горох и поставить варить.

На весь экран

# шаг 4/12

Сделать зажарку. Лук почистить, порезать мелко.

На весь экран

# шаг 5/12

Морковь почистить, натереть на терке.

На весь экран

# шаг 6/12

На сковороде разогреть растительное масло, положить лук, дать потомится. Затем добавить морковь и тушить под крышкой минут 8.

На весь экран

# шаг 7/12

Когда зажарка готова, отправляем ее в кастрюлю. Перемешиваем. На данном этапе пробуем на соль, по необходимости добавляем. По мере кипения снимаем пенку. Через 10 минут добавляем в кастрюлю 3 ст. л. перловой крупы мелкой. За время варки супа она сильно разварится и у супа в итоге будет более однородная, «тянучая» консистенция.

На весь экран

# шаг 8/12

Где-то через 1,5 часа после начала варки достаем сваренное мясо с костью. Доливаем кипятка до полной кастрюли, т.к. часть воды уже выкипела, добавляем перец черный молотый и перец-горошек, пробуем на соль, добавляем ее.

На весь экран

# шаг 9/12

Чистим картофель, режем кубиками. За 30-40 минут до готовности гороха, когда, пробуя его, понимаете, что он вот-вот и сварится, добавляем картофель.

На весь экран

# шаг 10/12

В конце варки, за минут 5, пробуем суп и добавляем приправы, которые Вам нравятся, я положила лавровый лист, сухой базилик (гвоздичный и фиолетовый) и сухой молотый укроп. Когда горох полностью сварился, суп готов. Лучше ему настояться часок. Можно снять с кости мяско, которое варилось и покрошить его в суп. Я так не делала.

На весь экран

# шаг 11/12

Подаем с сухариками. Для этого белый хлеб нарезаем кубиками. Духовку разогреваем до 230С. Хлеб раскладываем на противне и ставим в разогретую духовку, выключив ее. Через 10 минут достаем противень и даем сухарикам остыть.

На весь экран

# шаг 12/12

Ура! Мой любимый суп готов) Приятного Вам аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепт супа увидела по TV, конечно я сомневалась... салат в суп, но любопытство родилось раньше меня, и я не пожалела. Суп оказался очень вкусным. Главное преимущество, что готовится за мгновение, и

julika

13 июля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из батата с кокосовым молоком и азиатским песто

Если нет сладкого картофеля, возьмите тыкву или даже соедините тыкву с кабачками. Вместо сахара подойдет мед или кленовый сироп, а без чили можно вообще обойтись, но, мне кажется, батат с острым чили

Суп-пюре из цветной капусты и брокколи

02 декабря 2023

Рецепты

Serdzeedka

16 июня 2011

Рецепты

Щи из свежей капусты

Этот суп у нас в семье в особом почете. Знакомый с детства вкус, насыщенный аромат, легкость этого блюда радует всех моих родных. А простота приготовления очень радует меня! Минимум ингредиентов,

LapSha (Мария)

22 ноября 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)

Что готовим

Из чего

супы с овощами

Последние новости

новости

Квашеная капуста гораздо полезнее, если есть ее на ночь — уверен доктор Агапкин

Квашеная капуста — это не только вкусный и популярный продукт, но и средство для улучшения качества

Едим Дома

Эту ошибку часто допускают, вскрывая консервы — после этого есть их опасно

новости

Консервированные овощи, фрукты, бобовые и другие продукты спасают кулинаров каждый день. Однако при

Лиза Кутафина

На что способен «суперфуд» брокколи — но только при регулярном употреблении

новости

Брокколи содержит сульфорафан, серосодержащее соединение, способствующее снижению уровня сахара в

Киласева Анастасия

Разрушен главный миф о глютене: вот почему не стоит винить белок во всех бедах

новости

За последние несколько лет лактоза и глютен стали антагонистами здорового питания. Люди избегают их

Лиза Кутафина

Комментарии — 18

ЛюдМила59

12 лет назад

👌👍flower

12 лет назад

ЛюдМила59,

😀Спасибо!flowerflowerflower

1simply1 (Таня)

13 лет назад

интересно, но мне сегодня как раз горохового супа очень хотелось - и такого же вкусного:)

13 лет назад

1simply1 (Таня),

Танюш, заходи в гости, сварим еще:) Спасибо большое!))

Kskz (Лиля)

13 лет назад

Гороховый супчик с сухариками это очень вкусно!! Голосую)

13 лет назад

Kskz (Лиля),

Спасибо, Лилечка! Опять захотелось:)

Апрель

13 лет назад

голосую за любимый супчик!

13 лет назад

Апрель,

Спасибо, April!

Iriska

13 лет назад

У меня тоже гороховый один из самых любимых еще с детства!!! Правда я тоже как и Hilda на копченых ребрышках готовлю! А по твоему рецепту мама готовит:) Так что голосую за любимый с детства суп!!!