Реклама
Юлия Высоцкая
Заготовки на зиму не обходятся без варенья. Малина, клубника, смородина, вишня — домохозяйки варят
Грецкие орехи — неотъемлемая часть торжественных блюд. Их добавляют в десерты, ими украшают салаты и
Эндокринолог Мария Калошина объяснила, какую рыбу лучше покупать для новогоднего ужина.
Свекла может не только украсить многие блюда, но и поможет улучшить самочувствие. Ведь в ее составе
Здравствуйте, помогите пожалуйста, я сделала хмелевая закваску по вашему рецепту и испекла хлеб, все получилось замечательно, поставила закваску в холодильнике, и через пару дней попробовала испечь хлеб, но к сожалению он поднялся всего-лишь на 1-2 см... Я сделала другую закваску... Но поовторилось тоже самое... Не могу понять в чем причина...? Может я что-то не так делаю... Но ведь первый раз хлеб отлично подошёл..?
Оленька, пекла всё время только ржаной хлеб. Теперь хочу начать осваивать остальные Ваши рецепты на закваске Когда Вы пишете просто мука, это пшеничная? Тогда получается, что откладывая из готовой опары на следующую выпечку, там присутствует большая часть пшеничной а не ржаной муки. Я думала добавлять пшеничную муку только после того как отложили часть в холодильник. Не превратиться наша ржаная закваска в пшеничную? СПАСИБО!😅💖🌸
Наташенька, доброе утро! Все верно, если написано "мука", то имеется в виду пшеничная... А у меня закваска с самого начала и была пшеничная pooh_lol а если надо ржаной хлеб, то я как раз потом добавляю ржаную муку. А у Вас, наверное, все наоборот, Вы же на ржаной муке закваску ставили. Тут дело вкуса, как Вам больше нравится, так и делайте, можно и потом пшеничную муку добавить, тогда Ваша закваска останется ржаной 💐
Оленька, доброе утро! Спасибо за ответ. Да, у меня наоборот, закваска ржаная. Всё понятно!💖 Спасибо!!!🌹🌹🌹
😉
Оля, поставила закваску в банку 1,5 л. Накрывать крышкой или марлечкой? Можно на свету или накрыть от света? СПАСИБО!😱
Наташа, банку с закваской нужно закрыть крышкой, хранить в холодильнике. У меня закваска хранится в пластиковом контейнере 😀
Оля, я спрашивала о моменте когда закваска только сделана и стоит сутки. flower Оля, я запустила закваску с цельнозерновой мукой, прошло 2 суток, а она не забродила, в ней не произошло никаких изменений...😱 Может надо было на обычной муке или что может быть не так? СПАСИБО!flower Оля, сегодня посмотрела (прошло 2 суток) шапочка сверху закваски, но она не увеличилась в 2-3 раза. Наверно вылить и ставить новую?...
А, ясно! Тогда, только что приготовленную закваску нужно было поставить в теплое место (сейчас удобно рядом с радиатором отопления), накрыть крышкой обязательно (у меня пластиковый контейнер). Свет тут не играет роли. За сутки в закваске должны были появиться пузырьки - процесс брожения начался - и, когда масса увеличится в 2-3 раза, закваску можно использовать для приготовления опары. Я делала на обычной пшеничной муки, консистенция закваски должна быть как густая сметана 😀 Видимо, надо еще раз попробовать 😱
Оленька,СПАСИБО! Сегодня повторю...
Удачи, Наташа! flower
Олечка, хочу печь хлеб по Вашему рецепту, хмель купила.Есть вопрос: достаю закваску из холодильника, отделив 100-120 г, а остальную куда? на 10 шаге я отложу 4 ст.л. (около 100-120 г) для следующего замеса. Подскажите, пожалуйста. СПАСИБО 😱👍flower
Остальная закваска остается в холодильнике до следующего раза. В первый раз можно закваску не откладывать (она же есть в холодильнике), а вот потом, когда её уже останется мало, надо не забывать её откладывать 😀
Оленька, а когда я буду откладывать - то эти "4 ст.л. (около 100-120 г) для следующего замеса" добавлять в остаток, который в холодильнике или отдельно хранить? СПАСИБО!👍 😯flower
Наташа, нужно соединить их вместе и хорошо перемешать 😀 Иногда по началу я забывала откладывать часть опары и тот запас меня выручал pooh_lol
Оля, СПАСИБО!!! Извините, но хочется всё уточнить...pooh_lol На выходных буду печь! heartflower
Ничего-ничего, обращайтесь! Удачи! 😀flower
Хмелевой хлеб самый вкусный! У меня на родине такой пекут, Лескенский называется, я приезжаю и только его ем)) А где эту закваску можно найти?
Спасибо, Альбина! А найти нужно только хмель или хмелевые шишки :) Их можно купить в аптеке. Приготовить по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/32844 :)
Спасибо за ответ! Для меня этот хлебушек родной)) Как сойду с диеты попробую испечь) В нем ведь пользы много, а то дрожжи не в прок((
Верно! :) Худеешь к новому году? ;)
Ага( уже устала от диет, я кормящая мать и мне сложно скинуть вес. За 2 недели жесткой диеты всего 2 кг. А у меня еще в планах 6 скинуть. Надо наверно еще тренажер с подвала поднять))
Как я тебя понимаю! Тут без физических нагрузок не обойтись. Ничего, со временем придешь в норму, а малышу молочко сейчас нужнее :))