Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Свиные медальоны под яблочным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
35
29706
1
Реклама

Украинская плетенка

Украинская плетенка
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Еще с детства всем знаком вкус настоящей украинской колбасы. Моя мама делала ее по оригинальному рецепту, можно сказать по ГОСТу. По всему дому разносился дразнящий запах специй, усиленный тонким чесночным ароматом…..мммм…объедение! Со временем я переделала рецепт под себя, а точнее максимально упростила рецептуру. И это уже не совсем колбаса, поэтому и называю ее просто плетенкой. Но все же по вкусу она отдалено напоминает настоящую украинскую колбасу.
Ингредиенты
400-500гр нежирной свиной мякоти
300гр - сыра
1 большая головка чеснока
100 гр майонеза
50 гр коньяка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Для начала нарезаем мясо тонкими пластинами. Обязательно отбиваем. У меня для этих целей специальная скалка - при небольших усилиях она отлично размягчает мясные волокна. Перчим и солим по вкусу. Укладываем в емкость и минут на 15 заливаем коньяком. Он предает особую пикантность и способствует сохранению цвета мяса.
Для начала нарезаем мясо тонкими пластинами. Обязательно отбиваем. У меня для этих целей специальная скалка - при небольших усилиях она отлично размягчает мясные волокна. Перчим и солим по вкусу. Укладываем в емкость и минут на 15 заливаем коньяком. Он предает особую пикантность и способствует сохранению цвета мяса.


На весь экран

# шаг 2/6

Рабочую поверхность застилаем пищевой пленкой, размер которой не меньше полуметра в длину. Излишки коньяка пропитываем салфеткой. На пленку укладываем внахлест мясные отбивные. Натираем сыр и чеснок на мелкой терке и смешиваем с майонезом. Эту сырную смесь аккуратно наносим поверх мяса. На края стараемся особенно не заходить, лучше ближе у центру.
Рабочую поверхность застилаем пищевой пленкой, размер которой не меньше полуметра в длину. Излишки коньяка пропитываем салфеткой. На пленку укладываем внахлест мясные отбивные. Натираем сыр и чеснок на мелкой терке и смешиваем с майонезом. Эту сырную смесь аккуратно наносим поверх мяса. На края стараемся особенно не заходить, лучше ближе у центру.


На весь экран

# шаг 3/6

Затем начинаем медленно скручивать в трубочку по всей поверхности, при этом освобождая из под пленки.
Затем начинаем медленно скручивать в трубочку по всей поверхности, при этом освобождая из под пленки.


На весь экран

# шаг 4/6

Как только вся трубочка готова, формируем из нее спираль. Укрепляем деревянными палочками.
Как только вся трубочка готова, формируем из нее спираль. Укрепляем деревянными палочками.


На весь экран

# шаг 5/6

Смазываем поверхность плетенки майонезом и укладываем в форму. В нагретой до 200 градусов духовке запекаем около часа.
Смазываем поверхность плетенки майонезом и укладываем в форму. В нагретой до 200 градусов духовке запекаем около часа.


На весь экран

# шаг 6/6

А в это время спешим накрыть на стол, так как плетенку нужно подавать с пылу-жару. От такого ароматного чуда еще никто не отказывался!
А в это время спешим накрыть на стол, так как плетенку нужно подавать с пылу-жару. От такого ароматного чуда еще никто не отказывался!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(81)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 66
Отправить
Лоранталаса
Лоранталаса
12 лет назад

Отличный рецепт! И очень красивые фотографии!

Альбина
Альбина
12 лет назад

Какая прелесть!) И вкусно очень) Голосую)

Евгения
Евгения
12 лет назад

Ставлю 5. Только расскажите следующее: часа не много для запекания отбитой нежирной мякоти свинины-внутри еще и сыр с майонезом? все-таки кажется,что можно 30 минутами обойтись...

IZYUMKA
IZYUMKA
12 лет назад
Евгения,

спасибо )) она все же очень толстая получается, поэтому чтобы наверняка. но все еще зависит от типа духовки ( смотря какой режим используется : в моем случае подогрев идет снизу и на задней стенке работает циркулятор)

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
12 лет назад

Потрясающий рецепт! Я такого никогда не пробовала, но мне кажется, что это очень вкусно! И очень оригинальная подача получается. Жаль, что вы у нас новичок, я уверена, что этот рецепт заслуживает РД!

IZYUMKA
IZYUMKA
12 лет назад
LapSha (Мария),

спасибо большое ))) для меня очень много значи, что вам нравится ))) а рейтинги и баллы - не в этом счастье ))

Юрий
Юрий
12 лет назад

Очень красивая колбаска)))

IZYUMKA
IZYUMKA
12 лет назад
Юрий,

спасибо ))) она , и правда, очень нарядная получается ))

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.