Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!Новогодние подарки!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Суп из чечевицы с перцем и тмином
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
43
75452
5
Реклама

Зимний помидорный суп

Зимний помидорный суп
Зимний помидорный суп
Зимний помидорный суп
Зимний помидорный суп
Зимний помидорный суп
Зимний помидорный суп
Зимний помидорный суп
Зимний помидорный суп
Зимний помидорный суп
Зимний помидорный суп
Зимний помидорный суп
Зимний помидорный суп
Зимний помидорный суп
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Я живу в тех краях, где солнышко теплом не слишком балует. Овощи на моей кухне не всегда такие сочные и яркие, как у хозяек из более южных стран. Зимой тем более,... в супермаркетах, например, помидоры уже совсем не такие соблазняющие, но, для супа они очень и очень подойдут. Свой зимний суп я даже не называю томатным, такое название мне кажется было бы более летним:) A зимний помидорный густой суп, по моему как раз. Для моего супа очень хорошо подходят свои зимние помидорные заготовки, особенно помидоры в своем соку, можно добавить вкусненьких вяленых помидорчиков, томатную пасту,.. вкус может будет немного и варьировать. Ярко оранжевый цвет очень положительно действует на теплo организма и хорошее настроениe. Я свой помидорный суп готовлю с рисом, a помидоры с рисом - неплохой дуэт:) И по рецепту, никаких блендеров! В этом супе должно быть что нибудь пожевать, даже кусочек мяса из бульона можно положить себе! Кушайте сытно, а то за окном з-и-м-а!!!

Пищевая ценность блюда

634
кКал
26%
Белки21 г
Жиры22 г
Углеводы92 г
% от дневной нормы
5 %
4 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
2 стакана
80 г
50 г
80 г
2 стакана
4 ст. л.
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Приготовить натуральны куриный или говяжий бульон. В это время, пока варится бульон, можно подготовить овощи.


На весь экран

# шаг 2/13

Помидоры бланшировать…
Помидоры бланшировать…


На весь экран

# шаг 3/13

…и нарезать маленькими кусочками.
…и нарезать маленькими кусочками.


На весь экран

# шаг 4/13

Морковь полу-кружочками немного побольше...
Морковь полу-кружочками немного побольше...


На весь экран

# шаг 5/13

Нарезанные овощи обжарить на оливковом масле на сковороде , добавить соль и черный перец по вкусу и 0,5 чайной ложки сухого сладкого перца.Не надо жaрить до готовности, пускай только помидорки развалятся и жидкость вытечет..
Нарезанные овощи обжарить на оливковом масле на сковороде , добавить соль и черный перец по вкусу и 0,5 чайной ложки сухого сладкого перца.Не надо жaрить до готовности, пускай только помидорки развалятся и жидкость вытечет..


На весь экран

# шаг 6/13

В овощную смесь добавить 3-4 ст.ложки томатной пасты и маленькую щепотку сахара, ЭТО УЛУЧШАЕТ ЦВЕТ СУПA.


На весь экран

# шаг 7/13

Если бульон готов, вынуть мясо, процедить бульон, а содержание со сковородки переместить в бульон и поставить варить на средний огонь.
Если бульон готов, вынуть мясо, процедить бульон, а содержание со сковородки переместить в бульон и поставить варить на средний огонь.


На весь экран

# шаг 8/13

Рис промыть и варить ПРЯМО в супе около 15 -20 мин., cмотря, как указано в инструкции. Рис можно использовать такой какой вы любите, это мне просто красивеый круглый риc:)
Рис промыть и варить ПРЯМО в супе около 15 -20 мин., cмотря, как указано в инструкции. Рис можно использовать такой какой вы любите, это мне просто красивеый круглый риc:)


На весь экран

# шаг 9/13

Цукини попадает в суп предпоследним из ингредиентов, (ну, как же его отказаться в помидорном супе), добавляем его 10 мин. перед, тем закончить готовить суп. Цукини должна оставатся хрустящей.
Цукини попадает в суп предпоследним из ингредиентов, (ну, как же его отказаться в помидорном супе), добавляем его 10 мин. перед, тем закончить готовить суп. Цукини должна оставатся хрустящей.


На весь экран

# шаг 10/13

Остался еще один очень важный ингредиент - ЧЕСНОЧОК,.. обычно я его немного пожарю на сливочном масле, чтобы получить максимум аромата. Добавили обжаренный чеснок - ВСЕ:))) Плотно закрыть крышку кастрюли и оставить супчик нa 15 мин. отдохнуть и всем вкусам и ароматам перемешаться.
Остался еще один очень важный ингредиент - ЧЕСНОЧОК,.. обычно я его немного пожарю на сливочном масле, чтобы получить максимум аромата. Добавили обжаренный чеснок - ВСЕ:))) Плотно закрыть крышку кастрюли и оставить супчик нa 15 мин. отдохнуть и всем вкусам и ароматам перемешаться.


На весь экран

# шаг 11/13

Когда будете кушать помидорный суп ,для полного блаженства, побалуйте себя вкусным белым хлебушком, например, французским baguette…
Когда будете кушать помидорный суп ,для полного блаженства, побалуйте себя вкусным белым хлебушком, например, французским baguette…


На весь экран

# шаг 12/13

…запеченным внутри c сыром пармезаном со сливочным маслом,c сушеным базиликом и орегано.
…запеченным внутри c сыром пармезаном со сливочным маслом,c сушеным базиликом и орегано.


На весь экран

# шаг 13/13

Приятно Вам согрется и хорошего аппетита !!!
Приятно Вам согрется и хорошего аппетита !!!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(69)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Oz
Oz
12 лет назад

Тоже приготовила его наконец, добавила туда еще сельдерей, обалденный скажу супчик получился, благодарствую

Jurate
Jurate
12 лет назад
Oz,

Я так счастлива, что вам пригодился такой зимний рецепт. А сельдерей это всегда во всех супах замечательно. Самое главное - согрется и прибавить хорошего настроения :) Благодарю вас за очень приятный отзыв!!!

Lana
Lana
12 лет назад

Меня тоже Ваш супчик согрел:) Вчера готовила ,очень понравилось , правда базилик у меня был только сухой и бульон из мяса индейки .Спасибо большое за Ваш рецепт !

Jurate
Jurate
12 лет назад
Lana ,

Очень приятно читать ваш комментарий. Большое спасибо! А свежий базилик я и сама еле достала через несколько супермаркетов. В такое время года подходит любой базилик:)
БОЛЬШОЕ СПАСИБО, Lana, за милое пожелание выздоравливать :) СТАРАЮСЬ :)))

Lana
Lana
12 лет назад

Вы живете в замечательных краях ! И супчик у Вас замечательный ! Обязательно на выходние попробую приготовить

Jurate
Jurate
12 лет назад
Lana ,

Ой, как это меня радует!!! ПРИЯТНОГО !!!

Машишь
Машишь
12 лет назад

Очень ароматный супец! Я, правда, немного переборщила с рисом и у меня получилось добротное харчо! Но, думаю, это ничуть не повлияло на вкус и аромат! :) У нас сейчас тоже холода и морозы, снега мало, сильный ветер... А Ваш солнечный супчик согрел нас и порадовал!!!

Jurate
Jurate
12 лет назад
Машишь,

Спасибо за приятные слова, и мне еще приятней, что вы готовили этот супчик:) Помидорный суп я всегда готовлю густым, но сейчас я засомневалась, может уменьшить пропорцию риса?

Маргарита
Маргарита
12 лет назад

Хороший супчик! Хотела уточнить, а рис варить отдельно или бросать после помидоров, а потом через 15-20 мин цуккини?

Jurate
Jurate
12 лет назад
Маргарита,

Здравствуйте, Маргарита , извините, что я очень не ясно объяснила - рис добавляем ПРЯМО в суп! Чтобы яснее было бы, очередность примерно такое: помидорная смесь со сковороды - варим 15 мин.- рис ПРЯМО в суп - варим 10 мин. – добавляем цуккини – варим ПОСЛЕДНИХ 10 мин. – добавляем обжаренный чеснок - ВСЕ:))) Плотно закрываем крышку кастрюли и оставляем супчик нa 15 мин. отдохнуть и всем вкусам и ароматам перемешаться. Приятно вам,Маргарита, покушать:)))

Маргарита
Маргарита
12 лет назад
Jurate,

О, теперь все понятно, спасибо большое за разъяснение, Jurate! Буду готовить обязательно, супы очень уважаю:))) P. S. Какой у вас красавец пес !

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.