Приготовить корж:
Отделить белки от желтков и убрать их в холодильник. Желтки растереть с кофе, маслом, 3\4 сахара и имбирем. Добавить гашеную соду(можно уксусом, можно лимонным соком)и растереть(я обычно деревянной лопаткой). Всыпать просеянную муку и замесить тесто(оно будет немного густое, но не забывайте- еще белки).
Белки достать из холодильника и взбить миксером в пышную пену, затем добавить сахар и еще раз хорошо взбить. Аккуратно подмешать, опять же лопаткой, к тесту (нужно хорошо перемешать, чтобы комков не было)и сразу же вылить в заранее(это важно!) подготовленную форму и отправить в духовку. Выпекать около 25-30 минут, чтобы палочка была сухая, готовый корж остужать на решетке в перевернутом состоянии
Форма разъемная(д30), дно застелить бумагой и смазать(бока не нужно), снаружи бока обернуть плотной полоской из фольги. Духовку разогреть до 180 гр.
Нежнейшее облако! :)
Кофе с имбирём пью каждый день.Теперь надо и в тортике попробовать!16-й!
Да очень интересно получилось , попробуйте) И цвет очень красивый придает, главное кофе именно с желтками смешать-то есть с жидким ингредиентом, чтобы он растворился)
Очень нежно и вкусно!!! Голосую!!!
Спасибо!!!Действительно, очень "облачно" получилось)
Класс! И правда как облачко! Голосую 13-я)
Вот и мне сразу напомнил облачко этот тортик) Спасибо)
Как красиво! Я за облачко!
Спасибо)