Мне кажется, нет человека, которому бы не нравилось хрустящее, золотистое слоеное тесто, а начинка может быть абсолютно любой: цукини, баклажаны, сладкий перец, карамелизированный лук с сыром… Хорошо

Юлия Высоцкая

04 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Рыба под слоеным тестом

Юлия Высоцкая

28 декабря 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог с черносливом

В этом рецепте все ингредиенты важны, каждый из них влияет на вкус, единственное, вместо сахара можно взять сахарную пудру, но на самом деле сахар ведет себя в выпечке очень хорошо. А вот форма для

Юлия Высоцкая

06 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Слоеный пирог с курицей

Если нет времени делать тесто, возьмите 2 пласта готового бездрожжевого слоеного теста.

Юлия Высоцкая

06 июня 2010

Даргинское чуду

Жавжан

22 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Издавна пища даргинцев отражала традиции земледельческо-скотоводческого хозяйства, преобладающей была растительная, а в высокогорье молочно-мясная пища. Из мучных изделий наиболее распространёнными были (и сейчас есть) хинкал и пироги(чуду) с разнообразной начинкой. Сегодня я хочу Вам представить классический вариант чуду с начинкой из мяса и картошки.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

для теста:

мука 5ст.(200гр-ые)

кефир 500мл.

сода 1ч.л.

соль 1-1,5ч.л.

или по моему рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/35882

начинка:

мясо говядины 500-600гр.

картофель 3шт.

тмин 1ч.л.

зира 1ч.л.(по желанию)

соль щепотка

чёрный молотый перец 1\2ч.л.

яйцо 1шт.для смазывания

сливочное масло для смазывания

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

(Соединить все ингредиенты для теста и замесить тесто, дать тесту отдохнуть 5мин. и можете готовить). Я замесила тесто по рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/35882

На весь экран

# шаг 2/10

мясо нарезать мелкими кубиками, добавить специи и перемешать

На весь экран

# шаг 3/10

картофель натереть на тёрке полукругом или нарезать тонко.

На весь экран

# шаг 4/10

тесто разделить на 4части(2шт. на 1чуду)

На весь экран

# шаг 5/10

раскатать пласт диаметром 35-40см. и толщиной 1см.Противень постелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выложить раскатанный пласт

На весь экран

# шаг 6/10

...сверху положить мясо

На весь экран

# шаг 7/10

...выложить картофель тонким слоем

На весь экран

# шаг 8/10

второй пласт положить сверху и придавить края, смазать взбитым яйцом и отправить в разоретую до 200гр. духовку и выпекать до образования румяной корочки.

На весь экран

# шаг 9/10

...готовое чуду смазать сливочным маслом и накрыть кухонным полотенцем. Через 5мин. можете насладиться вкусным чуду. Приятного аппетита!!!

На весь экран

# шаг 10/10

P.S. Второе чуду я приготовила в форме для кекса, получилось аккуратно и красиво!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Брауни с тыквой

Ла Ванда

31 октября 2014

Рецепты

Пирог с капустой по-домашнему

alla_33

04 апреля 2024

Рецепты

Плетенка с курицей, грибами и творожным сыром

Ну, что здесь скажешь! Вкусно, смачно и сытно!! Вкусен, как в горячем, так и в холодном виде.

Екатерина Корженевская

13 июля 2016

Рецепты

Грушевый пирог

Это мой любимый грушевый пирог! Пеку его уже лет пять, рецепт нашла в интернете, немного усовершенствовала — и вот: пирог замечательный, очень гармоничный, просто очень вкусный. Рецепт рассчитан