Ростбиф хорош тем, что его не обязательно подавать с пылу с жар — мясо может быть приготовлено и накануне, с ним можно делать и салаты, и сэндвичи или бутерброды. Мясо для этого ростбифа я решила

Юлия Высоцкая

24 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированный перец

В фарш не обязательно добавлять тимьян — баранина хорошо работает и с тмином, розмарином или хмели-сунели.

Юлия Высоцкая

23 марта 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Отбивные из индейки с пюре из фасоли

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина на розмариновых веточках, жаренная на гриле

Мясо на веточках розмарина получается очень ароматным, да и выглядит гораздо интереснее, чем на шампурах, что касается степени прожарки, то лично я люблю, когда баранина не до конца готова, — она

Юлия Высоцкая

06 июня 2020

Мясная корона с соусом-аджикой

Екатерина Мельникова

08 июня 2012

117

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Эта "корона" состоит из куриного мяса, морковного слоя и внутри грибами, фаршированными нежной сырно-рисовой начинкой. Запеченная в форме-кольце, она становится по-истине похожей на корону, легко нарезающейся на порционные кусочки. Всегда украсит и будничный и праздничный стол! Для этой короны я сделала также соус-аджику, который прекрасно дополняет вкус. Соус в меру острый, сладкий и очень-очень ароматный! Угощайтесь! Это очень вкусно!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ДЛЯ МЯСНОЙ КОРОНЫ:

Куриное филе - 600 г

Овсяные хлопья - 3 ст.л.

Панировочные сухари - 3 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Яйца - 1 шт.

Петрушка - несколько веточек

Соль

Перец

----------------------------------

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Шампиньоны - 10-12 шт. средние, примерно одинакового размера

Рис - 70 г

Сыр твердый - 50 г

Морковь отварная - 4 шт. небольшие

Базилик - несколько веточек

Соль

Перец

--------------------------------

ДЛЯ СОУСА-АДЖИКИ:

Помидоры - 3 шт. большие

Перец сладкий - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 6-7 зубчиков

Кайенский перец - 1 шт. без семян

Соль

Уксус - 1 ст.л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Куриное филе пропустить через мясорубку с луком. Добавить к фаршу овсяные хлопья, панировочные сухари, соль, перец, мелко нарезанную петрушку. Тщательно все перемешать.

На весь экран

# шаг 2/12

Рис отварить до готовности, остудить. Сыр потереть на мелкой терке. Добавить к рису сыр, соль и мелко нарезанный базилик. Тщательно все перемешать.

На весь экран

# шаг 3/12

Шампиньоны очистить, удалить ножку.

На весь экран

# шаг 4/12

Форму-кольцо для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в форму половину мясного фарша.

На весь экран

# шаг 5/12

Выложить на фарш шампиньоны и немного их вдавить, как бы "усадить".

На весь экран

# шаг 6/12

В шампиньоны выложить сырно-рисовую начинку.

На весь экран

# шаг 7/12

На шампиньоны выложить слой моркови, нарезанную пластинами.

На весь экран

# шаг 8/12

Сверху выложить оставшийся мясной фарш. Все хорошо утрамбовать.

На весь экран

# шаг 9/12

Отправить выпекаться в духовку на 50 минут при 180 градусах.

На весь экран

# шаг 10/12

Тем временем приготовить аджику. Для этого пропустить через мясорубку помидоры, перец, морковь, лук. Всю овощную массу поставить на медленный огонь, довести до кипения.

На весь экран

# шаг 11/12

Добавить соль, мелко нарезанный кайенский перец без семян, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать и проварить еще 15 минут. Дать остыть. Добавить уксус. Можно разлить по баночкам и хранить в холодильнике до пяти дней.

На весь экран

# шаг 12/12

Мясную корону достать из духовки, дать ей остыть прямо в форме. Перевернуть на тарелку (будьте осторожны, сок от мяса будет находиться на дне формы и будет вытекать). Подавать с соусом (я полила сверху, а также подавала отдельно в соуснице). Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Картофельная пицца на сковороде

Предлагаю Вам экспресс-вариант приготовления пиццы, причём на очень вкусной картофельной основе. Получается быстро, очень вкусно, сытно, и плюс в том, что в качестве начинки можно использовать всё,

Снежинка Татьяна

25 сентября 2013

Рецепты

Рулет с капустой, гречневой кашей и грибами.

Рецепт нашла в старой кулинарной книге. Блюдо можно приготовить без мясного фарша, как в оригинале рецепта. Но для любителей мяса можно довавить фарш или отварное куриное филе.