Реклама
Юлия Высоцкая
Лагман — блюдо восточной кухни. Говорят, что он родом из Китая, а в Среднюю Азию его принесли переселенцы дунгане и уйгуры. Кстати, в Китае каждое блюдо имеет свою символику. Лагман — блюдо любви. Я слышала, что его придумала женщина, чтобы удержать своего мужчину вечером дома. Отведав такое блюдо, мужчине уже никуда не захочется уходить.... Для тех, кто никогда не слышал об этом блюде, я объясню, — лапша растягивается вручную, отваривается и подается с соусом. Лапша больше похожа на спагетти. Если посчастливится побывать в Ташкенте, попросите, чтобы вам показали, как готовят лапшу из «тянутого» теста в уйгурских кафе, вот где настоящее представление. Если вы не в состоянии справиться с небольшим кусочком теста, то настоящие мастера управляются с килограммами, виртуозно вращая их, скручивая, выстукивая об стол, на ваших глазах превращая в тысячи нитей. На востоке такую готовую лапшу можно купить на рынке или в магазине, она продается в замороженном виде. Отличие ее не только в своеобразной форме...Тесто для ее приготовления вымачивается в солено-содовой воде, и поэтому во время трапезы лапша легко набирается ложкой. Я познакомлю вас только с приготовлением соуса.
| Белки | 164 г |
| Жиры | 200 г |
| Углеводы | 511 г |
| ½ кг |
| 3 шт. |
| 100 г |
| 5 шт. |
| 2 шт. |
| 8 зубчиков |
| 50 мл |
| 50 г |
| 5 шт. |
| 1 шт. |
| 150 г |
| 1 шт. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 1 упаковка |
Вы наверняка замечали рядом с апельсинами и мандаринами маленькие оранжевые плоды овальной формы. В
Казалось бы, что нет ничего проще, чем отварить крупу для гарнира, но и здесь опытные хозяйки нашли
Мясо, рис, морковь и лук всегда идеально сочетаются в одном блюде. Из этих ингредиентов можно
C утра не всегда хватает времени на интересный завтрак. Не хватает времени на завтрак вообще. А вот
друзья уйгуры морковь не добавляют в лагман и капусту тож ...если добовлять капусту то только длинную ,есть такой сорт кажется пекинская называется 😉😉
На вид очень похож на лагман, который ела в Ташкенте 😀 в Москве пока такого не ела 😀
А вы приготовьте сами...😀😀И будете есть когда захотите...pooh_lol
готовлю, Лана, регулярно, получается вкусно, но все равно не так как там ))) наверное атмосфера не та😀
😀😀flower
Давно мечтаю приготовить это блюдо. У тебя такие соблазнительные фото готовки и результата, что сложно удержаться)) Записала рецепт, спасибо!
На здоровье, Мариша!👍👍heartheart
Прочитала - тоже слюнки текут!)))))heartheartheart
pooh_lol👍👍heartflower
Обожаю лагман и готовить его одно удовольствие!
Спасибо, Наталочка!👍👍