Окорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучше

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные котлеты на косточке с орехами, абрикосами и сливочным соусом

Можно пожарить такие котлеты и на открытом огне, а лук, чеснок и абрикосы приготовить отдельно. Тимьян хорошо женится и с фруктами, и с мясом. Орехи подойдут любые, просто у пекана во вкусе есть

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ирландское жаркое

Вместо куриного можно использовать овощной или мясной бульон.

Юлия Высоцкая

28 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Мясная запеканка с киноа и сладким перцем

Мясная запеканка — еда очень сытная, полезная и по-домашнему уютная, к тому же готовить ее проще, чем котлеты, и получается, как это ни странно, сочнее!

Юлия Высоцкая

23 октября 2021

Свиные отбивные, запеченные с травами под сыром

Снежинка Татьяна

05 сентября 2012

100

Приготовление

1 час и 20 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Мясо, маринованное с травками, чесноком и именно с соевым соусом, на мой взгляд, это самое удачное сочетание. В результате запекания мясо получается сочное, с неповторимым ароматом. Благодаря сметане – нежное, а сверху – сырная корочка. Очень вкусно! P.S. На основном фото вариант без лука (ну не все у нас его любят))))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Свинина (корейка на кости) – 8 порций-кусочков

Сухие травы (базилик, майоран, розмарин, орегано) – по1 ч.л.

Соль

Молотый черный перец

Чеснок – 2 зубка

Соевый соус – 4 ст.л.

Лук репчатый – 2 шт.

Уксус – 0,5 ч.л.

Сыр твердый – 100 г.

Сметана – 4 ст.л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Мясо, если целиком, разрезаем на 8 порций. Посыпаем сухими травами, солью, перцем, добавляем соевый соус и выдавливаем чеснок. Смазываем каждый кусочек. Оставляем.

На весь экран

# шаг 2/12

Лук репчатый нарезаем кольцами и маринуем в воде с добавлением уксуса 5-8 минут. Горечь и лишний запах уйдут.

На весь экран

# шаг 3/12

Сыр натираем на крупной терке.

На весь экран

# шаг 4/12

Подготовим форму для запекания. У меня она с решеткой, поэтому на дно я слила водичку от лука.

На весь экран

# шаг 5/12

А уже на решетку выложила мясо, плотненько.

На весь экран

# шаг 6/12

Сверху распределяем лук.

На весь экран

# шаг 7/12

Посыпаем всё сыром.

На весь экран

# шаг 8/12

Сверху поливаем сметанкой.

На весь экран

# шаг 9/12

Накрываем форму фольгой. Запекаем мясо около 1 часа при 190С.

На весь экран

# шаг 10/12

Вот такое оно получается после запекания.

На весь экран

# шаг 11/12

НО если Вы любите более зажаристую корочку, то за 10 минут до готовности снимите фольгу. Тогда мяско получается золотистое!

На весь экран

# шаг 12/12

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Баранья нога, запеченная в рукаве

Лоранталаса

01 января 2012

Рецепты

Котлеты в томатном соусе

Решила приготовить котлеты под соусом, делюсь рецептом.

Елизавета

28 марта 2013

Рецепты

Говядина по-бургундски

Так как я давно хотела приготовить говядину по-бургундски, то у меня скопилось несколько рецептов этого блюда. Все они различаются набором продуктов и специй, а также технологией приготовления, но