Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного

Юлия Высоцкая

16 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонная шарлотка с голубикой

Сметана придает тесту приятную кислинку и сочность, а цедра лимона прекрасно дружит с ягодами — сюда подойдут любые, даже замороженные. Можно добавить корицу, ваниль — пряности и специи, которые

Юлия Высоцкая

16 июня 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с хлопьями и сливами

Юлия Высоцкая

14 сентября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с бананом и курагой

Юлия Высоцкая

23 марта 2014

"Папин торт"

Мелисса

28 сентября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Это самый любимый папин торт. Попробуйте, может, и для вас он станет любимым...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

Масло сливочное (мягкое) 450 г /270/

мука 650 г /390/

Яйца (желтки) 5 шт. /3/

сахарный песок 245 г /150/

сода 0,5 ч.л. погашенная в 1 ст л уксуса

Суфле:

Яйца (белки) 5 шт. /3/

сахарный песок 5 ст.л. /3 ст. л./

Крем:

Сгущеное молоко 2 банки /1/

Слив масло 400 г /200/

Грецкие орехи 375 г /225/

Первые цифры это по рецепту, а вторые - в уменьшенном варианте..

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Я первым делом прожарила грецкие орехи и разделила на три части как 1:1:2 .. можно их не жарить..просто я люблю прожаренные грецкие орехи.. А также варила 2 часа в кастрюле с водой банку сгущеного молока.. Но можно купуть готовое вареное..

На весь экран

# шаг 2/16

Измельчить в блендере орехи так, чтобы были кусочки а не крошка..

На весь экран

# шаг 3/16

Масло взбить с песком добела минут 15..на высокой скорости..

На весь экран

# шаг 4/16

по одному добавляем яйца и взбиваем..

На весь экран

# шаг 5/16

Добавляем погашенную в уксусе соду..и перемешиваем..

На весь экран

# шаг 6/16

добавляем муку просеянную в несколько этапов....и перемешиваем лопаткой..

На весь экран

# шаг 7/16

Духовку разогреваем до 180 градусов..На противень застилаем бумагу..и распределяем по нему тесто..

На весь экран

# шаг 8/16

взбить белки с сахаром до крепких пиков

На весь экран

# шаг 9/16

добавляем к белкам одну часть орехов.. и перемешиваем..

На весь экран

# шаг 10/16

мажем суфле на тесто.. и отправляем в духовку примерно на 40 мин., кладите противень чуть выше среднего уровня..

На весь экран

# шаг 11/16

суфле должно зазолотиться.. а корж проверяем сухой зубочисткой..тесто немного поднимется..

На весь экран

# шаг 12/16

после того как остынет делим на 3 равные части..

На весь экран

# шаг 13/16

Для крема взбиваем мягкое масло..и по одной ложке добавляем сгущеное молоко..и опять взбиваем так до конца..

На весь экран

# шаг 14/16

он станет слегка коричневым..

На весь экран

# шаг 15/16

добавляем к крему одну часть орехов и перемешиваем..

На весь экран

# шаг 16/16

Собираем коржи..промазывая кремом со всех сторон и по бокам..присыпаем двумя частями орехов..т.е. большая часть орехов идет на посыпку..оставляем на пару часов в холодильнике и подаем) Угощайтесь..

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Галета с хурмой

02 декабря 2017

Рецепт от юлии высоцкой

Брауни с вяленой вишней и черным шоколадом

Безусловно, можно обойтись без алкоголя и замочить вишню в крепком чае — в копченом или с бергамотом. И главное — чем спокойнее и нежнее движения при перемешивании теста, тем лучше получится брауни.

Юлия Высоцкая

02 ноября 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель с тыквой, козьим сыром и шалфеем

С тестом фило важно работать оперативно, оно быстро сохнет и начинает ломаться, поэтому лучше держать его завернутым в пленку или хотя бы в полотенце. Козий сыр со свеклой, с тыквой, да и с тестом

Юлия Высоцкая

22 апреля 2023

Рецепты

Тыквенные маффины с хурмой

Осенняя выпечка у меня ассоциируется с тыквой и хурмой, которой сейчас полно в магазинах. Хотя рецепт длинный, но справится даже новичок. Немного подготовки, потом только все смешать, и ожидай около

15 ноября 2017

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)