Есть несколько рецептов скандинавской кухни, которые я считаю шедеврами, например мягкий и нежный шведский пирог кладкака, вариацию которого мы сегодня приготовим. Белый шоколад при желании можно

Юлия Высоцкая

12 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Новогодний шоколадный пирог с цитрусовым кремом

Шоколад не обязательно брать горький, подойдет и молочный, и даже белый. Рецепт на самом деле довольно простой, главный секрет здесь — крахмал перемешивается с холодными ингредиентами и только потом

Юлия Высоцкая

25 декабря 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиново-миндальный пирог с карамелью

Карамель из белого сахарного песка получается лучше, чем из коричневого. И не держите ее на огне слишком долго — она должна увариться в два раза, но остаться золотисто-апельсинового цвета. Такой пирог

Юлия Высоцкая

24 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Творожный пирог с маком

При необходимости в конце выпекания накрыть пирог пергаментом, чтобы не подгорел.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Тарт со сливами и марципановой заливкой

Лана

26 октября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт давно был у меня в планах на исполнение. Нашла его на странице одной замечательной хозяюшки, талантливого кондитера - Ирины Петруша. Для меня результат получился неожиданным, так как я никогда не имела дела с марципаном. Но... очень необычным и вкусным.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Можно приготовить любое песочное тесто по вашему проверенному рецепту.

мука - 200 г

соль - щепотка

сахар - 1 ст. л.

масло - 100 г

ледяная вода - 5 ст. л.

Заливка:

марципан - 40 г

белки - 2 шт.

сахарная пудра - 2 ст. л.

мука - 1 ст.л. не полная

масло топленое - 3 ст. л.

цедра лимона - 1/2

сливы или другие фрукты

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Из всех ингредиентов быстро замесить тесто. Масло рубить ножом или вилкой.

На весь экран

# шаг 2/8

Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник

На весь экран

# шаг 3/8

Марципан поломать кусочками, добавить белки, соль, сахарную пудру, цедру. Поставить все на водяную баню и взбить до пышной массы.

На весь экран

# шаг 4/8

Затем добавить муку и влить масло тонкой струйкой, не переставая взбивать на низкой скорости.

На весь экран

# шаг 5/8

Тесто достать из холодильника, распределить по форме.

На весь экран

# шаг 6/8

Вылить марципановую массу на тесто.

На весь экран

# шаг 7/8

Сливы нарезать дольками и выложить поверх заливки, кожицей вниз. Выпекать тарт 30 минут, при 180 г

На весь экран

# шаг 8/8

У меня заливка подрумянилась, если не любите такой цвет, то накройте начинку при выпечке фольгой.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Грушевый пирог

Это мой любимый грушевый пирог! Пеку его уже лет пять, рецепт нашла в интернете, немного усовершенствовала — и вот: пирог замечательный, очень гармоничный, просто очень вкусный. Рецепт рассчитан

Рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Простой пирог с запеченным перцем, вялеными помидорами и сыром

Тесто я обычно заранее из морозилки перекладываю в холодильник, оно размораживается тогда в правильном режиме, и сохраняется та прекрасная структура, за которую мы и любим слоеное тесто. Что касается

Юлия Высоцкая

06 апреля 2024