Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Шарлотка с малиной и сливами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
134
92918
2
Маковый торт с вареньем и взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
23
59745
1
Реклама

Яблочно-грушевый "ТАТИН"

Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Яблочно-грушевый "ТАТИН"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Подкупила фраза перед рецептом"Французская кухня - это нечто изысканное, но вовсе не сложное"... То,что надо! Как раз искала, куда срочно пристроить последние садовые яблочки, а впридачу и груша под руку попалась... Я уже заметила, когда к яблокам добавляешь грушу, яблочная выпечка приобретает новый, более элегантный вкус!
Ингредиенты
250 г муки
150 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
щепотка соли
Начинка:
0,5 кг яблок+груша
100 г сахара
1 ст.л. воды
40-50 г сливчного масла
1 ст.л. сока лимона
корица - 1 ч.л.
миндальные хлопья для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/23

Продукты...
Продукты...


На весь экран

# шаг 2/23

Масло для теста растопить на маленьком огне...
Масло для теста растопить на маленьком огне...


На весь экран

# шаг 3/23

Добавить сахар, размешать до растворения и отставить миску для остывания.
Добавить сахар, размешать до растворения и отставить миску для остывания.


На весь экран

# шаг 4/23

Пока масло остывает до комнатной температуры,яблоки и грушу очистим от кожицы и серединки,сбрызнем лимоным соком.
Пока масло остывает до комнатной температуры,яблоки и грушу очистим от кожицы и серединки,сбрызнем лимоным соком.


На весь экран

# шаг 5/23

Яйцо взбиваем слегка вилкой с щепоткой соли...
Яйцо взбиваем слегка вилкой с щепоткой соли...


На весь экран

# шаг 6/23

Вливаем в остывшее масло, перемешиваем.
Вливаем в остывшее масло, перемешиваем.


На весь экран

# шаг 7/23

Всыпаем сначала половину муки...
Всыпаем сначала половину муки...


На весь экран

# шаг 8/23

...затем остальную муку.
...затем остальную муку.


На весь экран

# шаг 9/23

Вот такой колобок теста получился!
Вот такой колобок теста получился!


На весь экран

# шаг 10/23

Делаем легкую карамель для яблочек. На чугунную сковороду (в ней и будем печь!) равномерно подсыпаем сахар (у меня яблоки не кислые, поэтому уменьшила немного), нагреваем...
Делаем легкую карамель для яблочек. На чугунную сковороду (в ней и будем печь!) равномерно подсыпаем сахар (у меня яблоки не кислые, поэтому уменьшила немного), нагреваем...


На весь экран

# шаг 11/23

Добавляем водички...
Добавляем водички...


На весь экран

# шаг 12/23

Вот такие пузырики появятся! Огонь средний.
Вот такие пузырики появятся! Огонь средний.


На весь экран

# шаг 13/23

Когда начнет сахар коричневеть - пора выкладывать на него яблоки и грушу бочками вниз. Огонь уменьшаем.
Когда начнет сахар коричневеть - пора выкладывать на него яблоки и грушу бочками вниз. Огонь уменьшаем.


На весь экран

# шаг 14/23

Даем фруктам немного потушится в сахаре и перед тестом выкладываем кусочки масла сверху.
Даем фруктам немного потушится в сахаре и перед тестом выкладываем кусочки масла сверху.


На весь экран

# шаг 15/23

Тесто раскатываем в круг, лишние края обрезаем (их них получилась еще маленькая корзиночка).
Тесто раскатываем в круг, лишние края обрезаем (их них получилась еще маленькая корзиночка).


На весь экран

# шаг 16/23

Накрываем кругом из теста наши фрукты, подгибаем вниз краешки!
Накрываем кругом из теста наши фрукты, подгибаем вниз краешки!


На весь экран

# шаг 17/23

И выпекаем в нагретой до 180 гр. духовке 25-30 минут. Внимание: у меня сковорода низкая, и сироп стал немного вытекать через края, поэтому срочно пришлось подставить снизу более широкую форму!
И выпекаем в нагретой до 180 гр. духовке 25-30 минут. Внимание: у меня сковорода низкая, и сироп стал немного вытекать через края, поэтому срочно пришлось подставить снизу более широкую форму!


На весь экран

# шаг 18/23

Зовем из комнаты мужа, он накрывает блюдом форму с выпечкой и резко переворачивает!
Зовем из комнаты мужа, он накрывает блюдом форму с выпечкой и резко переворачивает!


На весь экран

# шаг 19/23

Отправляем мужа назад в комнату (ничего, подождет, ему и так половина достанется!) и займемся украшательством: пока горячий - посыпаем корицей...
Отправляем мужа назад в комнату (ничего, подождет, ему и так половина достанется!) и займемся украшательством: пока горячий - посыпаем корицей...


На весь экран

# шаг 20/23

...и миндальными хлопьями. Они отлично приклеиваются к сиропу на яблочках!
...и миндальными хлопьями. Они отлично приклеиваются к сиропу на яблочках!


На весь экран

# шаг 21/23

Ну и декоративные яблочки опять меня выручают при оформлении!)))
Ну и декоративные яблочки опять меня выручают при оформлении!)))


На весь экран

# шаг 22/23

Пока украшали - пирог подостыл, и можно нарезать на кусочки. Мужу очень понравилось песочное тесто в сочетании с такой начинкой))) И Вам понравится!
Пока украшали - пирог подостыл, и можно нарезать на кусочки. Мужу очень понравилось песочное тесто в сочетании с такой начинкой))) И Вам понравится!


На весь экран

# шаг 23/23

В этот раз захотелось нарезать такими маленькими элегантными кусочками - французская выпечка все-таки!
В этот раз захотелось нарезать такими маленькими элегантными кусочками - французская выпечка все-таки!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 44
Отправить
Ольчик :)
Ольчик :)
11 лет назад

Очень люблю пироги такого рода!!!!heartflower

Т
Т
11 лет назад
Ольчик :),

👍Да,Оль,они быстры и вкусны!pooh_lolpooh_lol😋

Cheer Nika
Cheer Nika
11 лет назад

Очень вкусный пирог!👌 и фотки хорошие! Умничка!😘heartheartheart

Т
Т
11 лет назад
Cheer Nika,

Ника,всегда приятности пишешь!😱Я вот тортики редко пеку,зато быструю выпечку часто...😘👍😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад

Люблю такие пироги!😀heart Вкусняшка😋

Т
Т
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо,Танюш!😘Да,и тесто можно сделать заранее...😱heartheart

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
Т,

А мне еще очень нравится со слоеным тестом😱 Получается хрустящая основа и нежная начинка😀

Т
Т
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Да!Всё держу в голове,что надо приготовить слоёное тесто по твоему рецепту.😱..,заморозил по порциям и пеки,сколько хочешь!pooh_lolpooh_lol😎

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
Т,

У меня именно так😋 Очень буду надеяться, что ты скоро решишся😀

Екатерина Скобелева
Екатерина Скобелева
11 лет назад

вкуснятина😀flowerflowerflower

Т
Т
11 лет назад
Екатерина Скобелева,

👍Да,Катринчик,...а по вкусу напоминает песочные корзиночки с фруктами...heart😋heart

Светлана S
Светлана S
11 лет назад

Танечка, сочетание яблок и груш для меня новое, хоть и фрукты такие обычные. Мне нравится, голос оставляю на твоей кухне. а муж у тебя молодчинка. терпеливый. У меня ....никак не может привыкнуть, хоть и помогает мне на кухне и сам готовит, если нужно.👌flowerflowerflower

Т
Т
11 лет назад
Светлана S,

Спасибо,Светлана!😘Да,его можно круглый год печь,а с грушами яблоки приобретают более благородный вкус что ли...pooh_lolТам на фото,которое до миндаля,видно,что груша белее,чем яблочки при запекании осталась...😀😋😀flower

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.