Запеченная буженина в глазури с картошкой по-деревенски (МК по запеканию)

Как правило маринад-глазурь содержит в себе что-то сладкое.Это может быть мед,сахар,фруктовое желе или сироп.Сладость непременно нужно компенсировать классическими сочетаниями кислого,острого и соленого.Будет вкусно! Важно выбрать помимо хорошего куска мяса,еще и правильную форму для запекания.Она должна быть с толстым дном и с высокими бортиками.Идеально подходит чугунные противни(формы)Чугун отличается хорошей теплопроводностью и равномерным нагревом.Ещё важное условие это размер,он должен соответствовать размеру куска мяса.Если противень будет маловат,то кипящий сок будет выплескиваться через край,а если слишком большой противень,то сок растечется по поверхности и сгорит.