Этот как бы пирог из булочек — выглядит нарядно и в то же время необычно, но и просто булочки из этого теста отлично получаются! Массу для крема можно влить в стеклянную форму, затянуть пленкой и

Юлия Высоцкая

11 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с малиной и инжиром

Такой пирог можно приготовить с абрикосами — они здорово сочетаются с малиной, также хорошо получается со сливами и голубикой. Для лимонного вкуса и аромата апельсиновую цедру замените цедрой лимона,

Юлия Высоцкая

07 сентября 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из фило с цукини и баклажаном

Вместо адыгейского сыра можно использовать сулугуни.

Юлия Высоцкая

08 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с карамелизированными грушами

Вариация на тему тарта татен. Тарт татен можно делать с любыми фруктами, главное, чтобы они не расползались и не превращались в пюре. Вот и груши для этого пирога должны быть крепкими и ароматными —

Юлия Высоцкая

30 января 2010

Мясной пирог с вялеными томатами

KT-SW

23 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

То, каким получится пирог, зависит, в большинстве своем, от мяса. Я взяла свиную галенку, отварила ее и избавила от лишнего жира. Еще можно использовать баранину, а вот с говядиной я бы не стала экспериментировать. Получается в меру сочно, при этом не слишком жирно! И еще один совет: не пренебрегайте кумыном - от этой чудесной специи мясо только выиграет! П.С. Такой пирог не стыдно и гостям подать :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

- 1/2 ст. сливочного масла

- 1 ст. сметаны

- 1 яйцо

- 1/2 ч.л. пекарского порошка

- соль

- 2,5 ст. муки

Начинка:

- 500 г свинины/баранины

- 2 луковицы

- 2 картофелины

- 80-90 г вяленых томатов

- 1 ч.л. соли

- 1/2 ч.л. черного перца

- 1/2 ч.л. кумына

- 1/2 ч.л. фенхеля

- 1 яйцо

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Мясо вымыть, отварить в подсоленной воде со специями до готовности ***варить надо в минимальном количестве воды, на невысоком огне; из специй у меня соль, 0,5 ч.л. кориандра, 2 лавровых листика, тимьян, 3 ст.л. коньяка

На весь экран

# шаг 2/10

Смешать сметану, растопленное масло, яйцо, соль

На весь экран

# шаг 3/10

Всыпать 2 стакана муки, замесить мягкое, не липкое тесто, если этого не достаточно, добавить оставшуюся муку и продолжать месить. Обернуть в пленку, убрать в холод

На весь экран

# шаг 4/10

Лук мелко нарезать, картофель натереть на терке

На весь экран

# шаг 5/10

Охлажденное мясо очистить от шкурки и жира, нарезать мелкими кубиками

На весь экран

# шаг 6/10

Смешать все ингредиенты для начинки с яйцом и специями (зерна растереть в ступке)

На весь экран

# шаг 7/10

Тесто разделить на 2 части, бОльшую раскатать, выложить в форму и сверху высыпать начинку

На весь экран

# шаг 8/10

Томаты нарезать тонкой соломкой

На весь экран

# шаг 9/10

Меньшую часть теста раскатать, запечатать пирог, сделать надрезы. Выпекать при 175"С до золотистого цвета, около 40 минут

На весь экран

# шаг 10/10

Чтобы "оживить" пирог - взбейте небольшое яйцо с ложкой молока, смажьте пирог, оставьте на верхнем уровне духовки на 5-10 минут. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог с вишней

Самое вкусное и сладкое воспоминание детства — это бабушкин пирог с вишней и булочки с творогом. К сожалению, мне достался только рецепт пирога, рецептом булочек бабушка не успела поделиться. Рецепт

fanta4ka (Марьяна)

09 января 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Нормандский грушевый тарт

Толстый песочный корж, как правило, не пропекается, а тонкий хрустит и тает — выводы делайте сами! Если груши у вас нежные и сочные, не очищайте их. С орехами можно поэкспериментировать — заменить

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022