Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 30 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниСборник ПП-десертов
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 30 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Кролик в вине со спаржей

Кролик в вине со спаржей
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт из журнала "Хлеб*соль". Спаржи, моркови, цукини и тимьяна я брала в 2-3 раза больше, а вина и бульона немного меньше (примерно на 100 мл меньше каждого).
Ингредиенты
1 кг филе кролика (у меня тушка кролика)
1 луковица репчатого лука
4 зубчика чеснока
4 веточки тимьяна
400 мл красного сухого вина
500 мл куриного бульона\воды
100 г спаржи (зеленая)
100 г моркови
100 г цукини
оливковое масло
петрушка для украшения
соль и перец - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Мясо порубить на порционные куски, посолить, поперчить.
Мясо порубить на порционные куски, посолить, поперчить.


На весь экран

# шаг 2/7

Обжарить мясо на оливковом масле до появления золотистой корочки вместе с тимьяном, луком и чесноком.
Обжарить мясо на оливковом масле до появления золотистой корочки вместе с тимьяном, луком и чесноком.


На весь экран

# шаг 3/7

Добавить красное вино и оставить на некоторое время на среднем огне, вино должно упариться наполовину.
Добавить красное вино и оставить на некоторое время на среднем огне, вино должно упариться наполовину.


На весь экран

# шаг 4/7

Добавить куриный бульон (или воду) и тушить под крышкой примерно полчаса, пока кролик не станет мягким.
Добавить куриный бульон (или воду) и тушить под крышкой примерно полчаса, пока кролик не станет мягким.


На весь экран

# шаг 5/7

Морковь и цукини нарезать кружочками толщиной около 1 см. В течение 10 минут обжарить на оливковом масле морковь, затем добавить цукини и готовить еще 5 минут.
Морковь и цукини нарезать кружочками толщиной около 1 см. В течение 10 минут обжарить на оливковом масле морковь, затем добавить цукини и готовить еще 5 минут.


На весь экран

# шаг 6/7

Подрезать кончики стеблей спаржи и отварить в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде. Спаржу добавить к овощам и перемешать.
Подрезать кончики стеблей спаржи и отварить в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде. Спаржу добавить к овощам и перемешать.


На весь экран

# шаг 7/7

Выложить мясо с овощами на тарелку и посыпать петрушкой. (про петрушку я благополучно забыла)
Выложить мясо с овощами на тарелку и посыпать петрушкой. (про петрушку я благополучно забыла)


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 15
Отправить
Т
Т
11 лет назад

Как красиво 😃...немного 😉 по-восточному! 🌷🌷🌷

GinaGrin
GinaGrin
11 лет назад
Т,

Татьяна, да это просто я так оформила, думаю, что вино - это не восточная тема.😳

Elen@Lat
Elen@Lat
11 лет назад

Какое блюдо, кролик вкуснейший получается!!!😋😋😋

GinaGrin
GinaGrin
11 лет назад
Elen@Lat,

Спасибо, Елена 🌹

Стелла
Стелла
11 лет назад

Инна, вкуснейший кролик! 😋 А какое фото красивое!😃 Забираю рецепт себе, спасибо!💖

GinaGrin
GinaGrin
11 лет назад
Стелла,

На здоровье, Светочка! Каждый день, конечно, не будешь такое блюдо готовить, а на какое-нибудь событие, или для дорогих гостей...😀 💐

Стелла
Стелла
11 лет назад
GinaGrin,

Да, у нас каждый день кролика не купишь, это редкость большая. pooh_lol

Мурзик
Мурзик
11 лет назад

Инна, отличный рецепт)) сразу видно, что очень вкусно)) забираю и голос оставляю)😄😍😍😍

GinaGrin
GinaGrin
11 лет назад
Мурзик,

Оля, спасибо!😘

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
11 лет назад

Вкусное и ароматное блюдо получилось!!!🌺🌺🌺

GinaGrin
GinaGrin
11 лет назад
Пчёлка Руся,

😌 спасибо 😋

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.