Песто здесь не классическом прочтении, это вариации на тему. С лаймом у соуса получается почти тайский акцент, а если лайм заменить лимоном, то песто будет гораздо более итальянским и нас сразу

Юлия Высоцкая

09 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны со сливками и грибами

Ну, все сказано в названии. В принципе макароны вы можете использовать того вида, который вам нравится. Мне кажется, что лучше всего с грибами работают длинненькие макароны, еще лучше работает

Юлия Высоцкая

20 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паста «Три сыра»

Зачем здесь три вида сыра? Безусловно, можно обойтись и одним, но если мы говорим о пасте, которой приятно угостить и своих близких, и гостей, то, конечно, каждый сыр даст свою ноту! Козий сыр можно

Юлия Высоцкая

11 марта 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Феттучине с креветками, чесноком и базиликом

Мне кажется, о мастерстве повара всегда можно судить по тарелке приготовленной им пасты. Чтобы макароны не плавали в соусе и в то же время не были сухими, воду, в которой варилась паста, лучше

Юлия Высоцкая

19 декабря 2020

Спагетти Болоньез

Naka

28 августа 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе"

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

спагетти - 200 г,

соль

Для соуса Болоньез:

фарш (свинина + говядина) - ~400-600 г,

лук репчатый - 2 шт.,

чеснок - 2 зубчика,

помидоры - 3-4 шт.,

Сливки - 1 ст. ложка,

зелень базилика и петрушки,

соль,

свежемолотый перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока ~2-3 минуты.

На весь экран

# шаг 2/7

Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу. Натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре.

На весь экран

# шаг 3/7

Добавить фарш и жарить, периодически помешивая, ~10 минут.

На весь экран

# шаг 4/7

К фаршу добавить измельченные томаты, 1 ст. ложку сливок, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении ~7-10 минут.

На весь экран

# шаг 5/7

Выключить добавить зелень базилика и петрушки, оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой.

На весь экран

# шаг 6/7

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой положить спагетти, довести до кипения и варить ~8-10 минут. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг.

На весь экран

# шаг 7/7

На тарелку выложить спагетти, сверху положить соус Болоньез и украсить листиками базилика. Приятного вам аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Паста орзо с креветками

Наталья

05 июля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с домашними колбасками, сельдереем и красным луком

Этот рецепт я нашла в любопытной книжке, в которой итальянскую еду готовят скандинавы, и подумала, что для нас это очень близко. Если нет семян фенхеля, можно добавить в готовую пасту свежий укроп или

Юлия Высоцкая

10 декабря 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны-бантики с помидорами, петрушкой и кедровыми орешками

Вместо петрушки подойдет укроп. Если нет помидоров черри, можно взять большие помидоры, но без серединки с семенами и соком. В макароны хорошо добавить немного натертого сыра.а.

Юлия Высоцкая

22 мая 2011

Рецепты

Паста Карбонара "GRAND"

В Киеве, на берегу озера "Тельбин" есть удивительный итальянский ресторан. Там очень вкусно готовят блюда итальянской кухни. И особенно мы с мужем любим заказывать там пасту "Карбонару". И когда