Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Бесплатный марафон GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Салат из сельдерея, горошка и креветок под мятным майонезом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
33
88006
3
Салат с авокадо, креветками и базиликом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
115
78070
0
Реклама
Рецепт дня

Селедка под шубой в картофельных корзинках

Селедка под шубой в картофельных корзинках
Подготовка
10 минут
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Всем знакомая селедка под шубой в облегченном варианте с соусом на основе яблочного пюре и порционной подачей. Слой картофеля заменен картофельными корзиночками.

Получился не только вкусный, но и эффектный салат.
 

Пищевая ценность порции

148
кКал
6%
Белки7 г
Жиры5 г
Углеводы19 г
% от дневной нормы
2 %
1 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Соус
2 шт.
1 шт.
½ ч. л.
½ ч. л.
¼ ч. л.
2 ст. л.
Корзинки
200 г
1 шт.
по вкусу
по вкусу
Салат
1 шт.
1 шт.
2 шт.
½ шт.

Photo Recipe2

Add Phone
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Предварительно отвариваем овощи: картофель (у меня среднего размера 4 шт.), крупные свеклу и морковь. Запекаем (отвариваем) яблоки для соуса. Для корзинок картофель разминаем в пюре, немного солим и перчим, смешиваем с белком.
Предварительно отвариваем овощи: картофель (у меня среднего размера 4 шт.), крупные свеклу и морковь. Запекаем (отвариваем) яблоки для соуса. Для корзинок картофель разминаем в пюре, немного солим и перчим, смешиваем с белком.


На весь экран

# шаг 2/9

Раскладываем массу по силиконовым формочкам для кексов. Ставим в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.
Раскладываем массу по силиконовым формочкам для кексов. Ставим в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.


На весь экран

# шаг 3/9

За это время натираем морковь и свеклу на мелкой терке, режем лук и обдаем его кипятком.
За это время натираем морковь и свеклу на мелкой терке, режем лук и обдаем его кипятком.


На весь экран

# шаг 4/9

Бочкову селедку (если очень соленая, предварительно выдержанную в молоке) очищаем от костей и нарезаем мелким кубиком. У меня на 6 порций ушло полтушки.
Бочкову селедку (если очень соленая, предварительно выдержанную в молоке) очищаем от костей и нарезаем мелким кубиком. У меня на 6 порций ушло полтушки.


На весь экран

# шаг 5/9

Делаем соус. Кстати, желток я использовала оставшийся от корзинок, предварительно отварив его. Залила желток в небольшой емкости холодной водой, поставила в кастрюлю с водой и на огонь. Через минут 5 после кипения желток был готов. Яблочное пюре взбиваем в блендере с желтком, горчицей, медом, солью и йогуртом.
Делаем соус. Кстати, желток я использовала оставшийся от корзинок, предварительно отварив его. Залила желток в небольшой емкости холодной водой, поставила в кастрюлю с водой и на огонь. Через минут 5 после кипения желток был готов. Яблочное пюре взбиваем в блендере с желтком, горчицей, медом, солью и йогуртом.


На весь экран

# шаг 6/9

Готовые корзинки остужаем и формируем салатик. Корзинки смазываем соусом, затем выкладываем слой лука и сельди, на них — слой моркови, хорошенько промазываем соусом.
Готовые корзинки остужаем и формируем салатик. Корзинки смазываем соусом, затем выкладываем слой лука и сельди, на них — слой моркови, хорошенько промазываем соусом.


На весь экран

# шаг 7/9

И финальные слои свеклы и соуса (соуса не жалеем).
И финальные слои свеклы и соуса (соуса не жалеем).


На весь экран

# шаг 8/9

Готово! Ставим салат в холодильник дожидаться праздника!
Готово! Ставим салат в холодильник дожидаться праздника!


На весь экран

# шаг 9/9

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(18)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 72
Отправить
niki1395
niki1395
7 лет назад

Спасибо большое за интересный рецепт! Вопросик-а формочки из картошки не размокнут? Если постоят в холодильнике 3-4 часа? Дел много, хотела сделать заранее ваш салат) спасибо

Чиша
Чиша
9 лет назад

Вика,только сейчас заметила,что не оставила отзыва😧А ведь салат оччень достойный,особенно соус😋,это просто восторг!!!Делала на НГ в качестве гостинцев,ну и себе любимой!!!Промучилась с корзинкамиpooh_lolpooh_lolчасть сделала в металлических формах,в результате вынимала частямиpooh_lol,просто сделала из них нижний слой и с огромным удовольствием съела,а вот красивые из силиконовой формочки "пошли " в гости!!!!!Вот опять хочу приготовить,из-за проблем с ЖКТ соус будет очень кстати!!!Я кстати мед заменила "наршарабом" и добавила немного бальзамика-топинга!!1Спасибо огромное!!!😘

Победа
Победа
9 лет назад
Чиша,

Наташа, как я рада!!!😍😍😍 Спасибо огромное за такой приятный отзыв-отчет!!! 😘 Так здорово, что результат порадовал, несмотря на некоторые мученияpooh_lolpooh_lol!! А этот соус я и сама очень люблю!!💖 Отличная идея с заменой ингредиентов, думаю, вкус только выиграл!!😋😋

Чиша
Чиша
9 лет назад
Победа,

Вика!!!Опять спасибочки😘!В этот раз делала не порционно,а в небольшой формочке,на бумаге для выпечки и белков у меня осталось побольше от куличей,поэтому получилось шикарно!!!А для себя -просто как галету-основу сделала-с удовольствием скушали!!!Еще раз спасииииибо!!!!💖💖💖И кстати,я как то делала майонез на масле и молоке и тоже добавила печеное яблоко-мне понравилось😋

Победа
Победа
9 лет назад
Чиша,

Вот здорово, Наташа!!! 😍Люблю, когда рецепты позволяют эспериментировать и вдохновляют на новые идеи!! Очень рада, что этот рецепт из этой категории))😊 Это лучшая похвала!!! 🌸🌸🌸

Ольга
Ольга
9 лет назад

Спасибо за рецепт (идею). Изменила соус (майонез, мед, горчица, лимонный сок).
Очень сытно получилось. Муж очень доволен. Спасибо. С наступившим Новым Годом!

Победа
Победа
9 лет назад
Ольга,

Ольга, очень рада, что идея пригодилась!!! А еще больше, что понравилась!! ))) Спасибо за отчет и отличное фото!! И Вас с праздниками!!!

Манюша
Манюша
9 лет назад

Классная идея! А я в этом году делала сельд под шубой в стаканчиках - веррины. И тоже облегчённый вариант.😋😊

Победа
Победа
9 лет назад
Манюша,

Спасибо, Манюша!!! В порционной подаче есть своя прелесть))) Мне вообще тоже нравятся веррины, смотрятся шикарно, все слои видны))

Катерина
Катерина
9 лет назад

Вика, я первая с отчетом и надеюсь не последняя, корзиночки просто чудесные, все так хорошо сочетается, легкая и вкусная закуска для праздничного стола😊 буду делать на НГ, тем более муж оценил по достоинству!😋😍 спасибо тебе огромное за идею😍

Победа
Победа
9 лет назад
Катерина,

Катя, не представляешь, как ты меня порадовала!!! Я просто счастлива, что корзинки вам понравились!! 💖💖💖 Особенно мужчине!!😄😄 Спасибо огромное за доверие и отчет!!😘 Фото -прекрасное!!😍

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.