Реклама
Юлия Высоцкая
Бабушек у меня было 3, и все варили холодцы. Конечно тогда мне самой было не до варки вообще, тем более холодца. Но из рецептов каждой из бабушек взяла самое лучшее моя мама, ну а там и я подоспела. Первый свой холодец я сварила во время беременности. У меня возникло непреодолимое желание, я даже во сне видела, как варю свой холодец. Это был первый и единственный каприз моей беременности ( кто, как не вы, мои дорогие знаете ... разное бывает 
, поделитесь здесь своими капризами, думаю всем будет интересно)). Теперь варю холодчик на НГ, хотя хотелось бы чаще, зато много. Долго сомневалась выставлять ли рецепт, но хотелось рассказать о моём опыте, ведь каждая из женщин нашей семьи превнесла что-то своё, в том числе и я.
Эталоном хорошего холодца для меня является прозрачная, как слеза жидкость, через которую можно видеть дно блюда, островки мяса, которого должно быть много и никакого желатина. Теперь некоторые принципы: использую говяжьи голяшки, также обработанные говяжьи копыта. Свинина исключена из-за жирности (со свининой никогда не добиться прозрачности хаша), так же петух (был незаменимым ингридиентом холодца моих бабулек), я заменила его на индюшачью голень. А главный принцип - это хороший вкус: пусть всегда будет вкусно 
!
P. S . Остальные советы по ходу дела, в пошаговых .
| Белки | 119 г |
| Жиры | 102 г |
| Углеводы | 22 г |
| 1000 г |
| 900 г |
| 800 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 веточка |
| 300 г |
| по вкусу |
| ½ шт. |
| 5 шт. |
| 5 зубчиков |
22 декабря православные чествуют святую Анну — мать Девы Марии. Именно в этот день она зачала
Кисель, как напиток из детства, до сих пор кажется полезным. С одной стороны, это и правда так,
Хотя редис считается весенним овощем, в последнее время его можно купить круглый год. Без корнеплода
Алкогольные напитки для многих являются неотъемлемой частью праздничного застолья. Тем, кто печется
Pervii raz delala holodets polucilosi oceni vcusno,spasibo bolishoe💐
Дина, мне оч приятно получить от Вас положительный отзыв 😌 рада, что рецепт понравился и Вы остались довольны 😍 я сама только недавно спекла свой первый Наполеон, это важно, когда первый опыт оказывается удачным 😘
Викушка, моё тебе спасибо за вкуснейший холодец! http://www.edimdoma.ru/club/posts/18735-moy-vkusnyy-aprel
Поздравляю с РД Вика!!!😘
Спасибо, Аля 😻😻
Викуська! С рецептом Дня! Очень новогодний РД!
Леночка, оч неожиданно! Спасибо тебе! А я к тебе пошла, отчитываться..
Викуля, от всей души поздравляю с РД!!!💖💖💖😘😘😘
Наташенька, я чес слово не ожидала 😜вот это сюрприз! Спасибо большое))