Ванильно-медовая карамель: сделайте сухую карамель из сахара. Чтобы такая карамель всегда получалась надо соблюдать несколько правил:
- сотейник надо предварительно разогреть на среднем огне и лишь потом высыпать сахар.
- сахар не перемешивайте, а лишь слегка потряхивайте сотейник, чтобы сахар расходился по дну и растворялся. Только в самом конце, когда почти весь сахар растворится, можно использовать для перемешивания лопатку.
- помните о том, чтобы температура была средняя или даже чуть ниже. При высокой температуре одна часть сахара уже будет гореть, а другая еще не начнет растворяться.
-условие из области фантастики - отсутствие рядом детей, мужчин и животных - всех, кто в самый неподходящий момент мешается под ногами и отвлекает требованиями и желаниями)))
Чиз очень понравился всей семье! Карамель я, похоже, слегка недоварила, чуть бы погуще. Но боялась, что будет, как в прошлый раз pooh_lol
Спасибо за рецепт!
Наталья, я очень рада😍спасибо большое за отчет - красиво у вас! теперь мои рецепты на сайте zhitsladko.ru, заходите!
Спасибо, я уже начинаю потихоньку посещать и другие сайты. Раньше за мной такого не водилосьpooh_lol. Я вообще до прошлого октября новые рецепты черпала только из печатной продукции pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Лиза! Подскажите, пожалуйста, можно ли чем-то заменить миндальную муку?
миндаль дает особо нежную текстуру тесту, поэтому нет. Муку в данном рецепте можно и самодельную использовать- просто измельчите миндаль в кофемолке или блендере, только не переусердствуйте, иначе получится миндальная паста. Удачи!
Спасибо!😃
Лиза, здравствуйте, я с отчётом! Я приготовила этот вкуснейший чизкейк! 😊 Всё оказалось совсем несложно, а уж как вкусно и нежно... Нам очень понравилось - хрустящая ароматная песочная основа, а сам чизкейк - это просто сама нежность, как волшебный крем - но при этом держит форму! Я пробовала и в замороженном виде - как мороженое! Вкуснейшая карамель и много орехов. Делала основу не под три чизкейка, а порционно и формочки у меня маленькие - получилось 9 штук. В общем, это, конечно, изыск - каждому индивидуально такое чудесное пирожное. Большое спасибо за рецепт и за приобщение к высокой кухне 💐. Фотоотчёт загрузила.
Елена, я очень-очень рада!!! Да, именно как крем, а не привычные нам по текстуре чизкейки, поэтому и хотелось поделиться этим необычным рецептом. У вас чудесно получилось! Мне безумно приятно, что вы порадовали своих близким и меня таким отчётом💖💖💖спасибо!!!🌹🌹🌹🌹🌹
Вы нас порадовали рецептом, а мы Вас - отчетом. И все довольны. 🌹
Я в своем отчетном посте, Ваш чиз девочкам прорекламировала, может быть стОит во вступлении указать название сливочного сыра, который использовали как замену "Филадельфии"? Глядишь, еще кто-нибудь решится на него.
И, конечно же, приглашаю на чашечку чая и мой отчёт http://www.edimdoma.ru/club/posts/19168-voobsche-bez-shokolada-vypechka-po-vashim-retseptam.
Лиза, здравствуйте! В рецепте всё правильно написано - выпекать при 85 градусах, нет ошибки?
Лена, именно так. Я описала, что чизкейк не поднимется, а только схватится, после чего его надо заморозить!
Очень красиво! Просто кулинарный шедевр! 🌸
Лидия, спасибо огромное за такую высокую оценку💖🌹