Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниЧерная Пятница!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Бургеры с котлетками из семги и каперсов
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
20
24193
0
Реклама

Бургер

Бургер
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
18 персон
 

ОПИСАНИЕ

 

 

Пищевая ценность порции

124
кКал
5%
Белки3 г
Жиры3 г
Углеводы23 г
% от дневной нормы
1 %
1 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
200 мл
10 г
8 г
35 г
50 г
500 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Дрожжи размешать в теплой воде с сахаром. Муку насыпать в дежу (удобную миску для теста). Добавить дрожжевой коктейль в муку. Замесить тесто руками, если есть миксер, то на 1 скорости до смешивания всех компонентов, затем 7 минут на 3 скорости.


На весь экран

# шаг 2/6

Порциями вмешать сливочное масло в тесто по 1 столовой ложке. Обязательно, масло вмешивать порциями! Масло необходимо полностью вмешать в тесто.


На весь экран

# шаг 3/6

Увеличить скорость замеса теста. При ручном замесе, необходимо тесто месить с помощью шлепков теста об рабочую поверхность. Расправить тесто (раскатать) смазать тесто маслом комнатной температуры, сложить как лист бумаги в четыре раза, шлепнуть по поверхности (200 раз).


На весь экран

# шаг 4/6

Миску смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть. Тесто поставить в теплое место на 90 минут.


На весь экран

# шаг 5/6

Порционировать на 18 изделий по 48 грамм. Тесто округлить. Выложить на противень, накрыть сандвичи полотенцем на 50 минут. Смазать сандвичи молоком. Выпекать с паром, в разогретой духовке 13 минут при температуре 220 градусов. Добавить лед на второй противень.


На весь экран

# шаг 6/6

Начинка по вкусу. Картофель натереть на терке, добавить крахмал, соль, перец, специи. Обжарить на растительном масле. Пропитать булочки соусом из майонеза и горчицы. Обжарить лук. Положить свежий шпинат, свежую нарезанную капусту.
Начинка по вкусу. Картофель натереть на терке, добавить крахмал, соль, перец, специи. Обжарить на растительном масле. Пропитать булочки соусом из майонеза и горчицы. Обжарить лук. Положить свежий шпинат, свежую нарезанную капусту.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 6
Отправить
yanina101
yanina101
9 лет назад

А где же обещанная хлебопечка?

yanina101
yanina101
9 лет назад
Елена Донченко,

Извините, Елена, я не совсем поняла всё выше перечисленное Вами в предыдущем сообщении и к чему это было сказано. Я обратила внимание на рецепт ,т.к бургеры в хлебопечке( а это было указано в названии) мне показались интересными, хотела испробовать на своей хлебопечке. Но, прочитав рецепт до конца ,не нашла этой информации. Может, нужно другое название для блюда, чтобы не вводить в заблуждение читателей этого рецепта?

Елена Донченко
Елена Донченко
9 лет назад
yanina101,

Янина, я думаю я Вас не обидела и Вы меня не обидели. Не извиняйтесь, все хорошо. В процессе приготовления блюда все правильно. Хлебопечка сочетает в себе функции миксера, тестосмесительной машины, расстойной камеры и миниатюрной духовки. Все выполняйте, как написано.
Удачи

yanina101
yanina101
9 лет назад
Елена Донченко,

Не хочу показаться навязчивой, но в моём представлении, если указана т-ра 220° ,то это для духовки, а не хлебопечки ( во всяком случае моя хлебопечка не обладает такими способностями, а тем более несколькими противнями, о которых Вы упомянули) . Тогда указывайте точнее название агрегата ,к которому адаптирован выполненый опубликованный рецепт .

Елена Донченко
Елена Донченко
9 лет назад
yanina101,

Вы, правы.

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.