Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Сэндвичи с портобелло, шалотом и чесночным майонезом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
6
18354
3
Реклама

Пицца на тонком тесте с брюссельской капустой

Пицца на тонком тесте с брюссельской капустой
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Я не большой фанат пиццы, но мне трудно отказаться от здорового варианта пиццы на очень тонком тесте. Надеюсь, все любители пиццы и брюссельской капусты смогут оценить по достоинству это блюдо.

Пищевая ценность порции

7680
кКал
326%
Белки445 г
Жиры618 г
Углеводы30 г
% от дневной нормы
111 %
119 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
70 г
7 г
1 ½ ч. л.
¾ ч. л.
3 ст. л.
180 мл
12 шт.
1 шт.
120 мл
180 г
4 ст. л.
½ ч. л.
1 щепотка
1 щепотка
150 кусков
140 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

Положить в чашу миксера первые 6 ингредиентов для теста. Включить миксер и при включенном миксере тонкой струкой вливать в чашу очень теплую воду (примерно 50°C по Цельсию). Перемешивать тесто недолго — порядка минуты. Сформировать из получившейся массы шар. Накрыть его пленкой и дать постоять 15 мин. при комнатной температуре. Получившегося количества теста вам хватит на 2 пиццы на тонком тесте. Поэтому, если вы любитель тонкого теста, уберите половину теста в морозилку до следующего раза. Если вы любите основу пиццы потолще — используйте все количество теста.


На весь экран

# шаг 2/4

Для приготовления соуса необходимо нашинковать красный лук тонкими полукольцами (необходима 1 большая луковица или 2 средних) и потушить его до мягкого и полупрозрачного состояния (мин. 5-7), посолить, добавить хлопья красного перца. После этого влить бальзамическй уксус и довести его до состояния, когда соус не будет иметь жидкости.


На весь экран

# шаг 3/4

Для приготовления начинки очистите брюссельскую капусту от верхних грубых листиков и нижнего кочажка, нашинковать ее кольцами очень тонко. Добавить 2 ст. ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу, хорошенько перемешать. Сосиски/колбаски (я использовала копченые куриные) порезать кружками средней толщины.


На весь экран

# шаг 4/4

Раскатать тесто желаемой вами толщины (см. Шаг 1) и формы (тесто, для удобства и скорости, я раскатываю сразу на пергаментной бумаге, переношу тесто с бумагой на противень и на этой же бумаге выпекаю). Выложить слоями равномерно на тесто: лук с бальзамическим уксусом, брюссельскую капусту, сосиски и завершить слоем натертого сыра (чеддера или пармезана). Поставить противень в хорошо разогретую духовку (200°C) на самый верхний уровень на 10 минут, после чего накрыть пиццу фольгой и оставить в духовке еще на 10 минут (чтобы начинка хорошо пропеклась, а тесто не подгорело). Приятного аппетита! Важно: если вы будете использовать весь объем теста и раскатывать его тонко, я вам рекомендую увеличить необходимые продукты для соуса и начинки в 2 раза.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 5
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
8 лет назад

С дебютом!!!💐

OlgaVolga
OlgaVolga
8 лет назад
Ирина B&C,

Спасибо! Очень приятно получить отклики!😊

Ирина  B&C
Ирина B&C
8 лет назад
OlgaVolga,

Прекрасно понимаю))) Сама была такой😍

Т
Т
8 лет назад

Поздравляю с первым рецептом на сайте!!! 😃🌹

OlgaVolga
OlgaVolga
8 лет назад
Т,

Спасибо огромное!🌸

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.