
Этот торт-парфе (фр. parfait - совершенный, прекрасный) белый, как снежное облако, внутри нежный, сливочно-ореховый. Парфе принято есть медленно, наслаждаясь каждой ложечкой десерта с приятным послевкусием. В основе сливочного парфе — хорошо взбитые сливки с сахаром и ванилью.
Крем из взбитых сливок, пожалуй, самый нестабильный (если не пользоваться дополнительно во время взбивания стабилизаторами) и самый деликатный из всех кремов, поэтому прослаивать торт, украшать кремом надо незадолго до употребления, после работы с кремом, торт убрать в холодильник. Можно заморозить торт сразу после приготовления в морозильной камере на денек — другой, а за 2 часа до подачи разморозить. Несколько кусочков я заморозила на 2 часа, дала им потом постоять минут 15 при комнатной температуре. Очень вкусно. Соус к торту из диких ягод (у меня здесь черника) готовьте обязательно, он не просто дополняет, а делает композицию законченной и гармоничной.
P.S. Сливки для взбивания нужно (перед тем как взбивать) выдержать в холодильнике от 36 до 48 часов. Сахарный песок должен быть мелким. В ингредиентах крема указано: пакетик ванилина, его не стоит заменять ванильным сахаром, чтобы избежать излишней сладости. Вот, пожалуй, и все
Белки | 7 г |
Жиры | 37 г |
Углеводы | 42 г |
3 шт. |
150 г |
1 ст. л. |
150 г |
500 г |
1 ст. л. |
1 упаковка |
40 г |
225 г |
1 пакет |
2 ч. л. |
2 ч. л. |
1 ч. л. |
½ шт. |
Не все собираются готовить блины на Масленицу. Все-таки рабочая неделя — не до кулинарных
В мире насчитывают порядка 150 видов борща. Но многие народы до сих пор спорят, кто придумал это
Некоторые люди уверены, что с подсолнечными семечками они получают достаточное количество витамина D
Примерно 30 лет назад специалисты в области медицины пересмотрели свои взгляды на кофе, обратив
Леночка, с нежным РД тебя!

Наташенька, спасибо большое за поздравление

Очень нежное и аппетитное пирожное!
Поздравляю с РД, Лена!!!
Мариночка, спасибо большое за поздравление

Это ОЧЕНЬ Вкусно!))))

Ириша, согласна, очень вкусно!!!


Сплошная нежность!!
Могу только представить, как же вкусно!


Викуля, благодарю тебя за такую оценку!!!

Леночка, нежный десерт получился! очень вкусный, я уверена!

Наташенька, спасибо большое, очень вкусно, точно
