Реклама
Юлия Высоцкая
Грузинский новогодний стол невозможно представить без cациви.Традиционно cациви готовят из индейки и белых грецких орехов, но индейку можно спокойно заменить большой деревенской курицей. Многие «знатоки» путают сациви с баже, а это разные блюда. Сациви мы варим, а баже просто разводим водой. Еще в сациви не добавляют кукурузную муку и яйца!!! Сациви от слова циви (ცივი), что переводится как «холодный», то есть, сациви нужно сварить и обязательно дать настояться и дать остыть до комнатной температуры. Сациви принято подавать с гоми (мамалыга) или эларджи (мамалыга с сыром), но можно просто подать с мчады (кукурузная лепешка) или с шотис-пури (грузинский хлеб).
Уже 15 лет готовлю по рецепту моей любимой невестки Э. Чумбуридзе.
| Белки | 40 г |
| Жиры | 52 г |
| Углеводы | 9 г |
| 700 г |
| 150 г |
| 1 шт. |
| ½ пучка |
| 4 зубчика |
| по вкусу |
| по вкусу |
| ½ ст. л. |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 3 звездочки |
| 2 стакана |
22 декабря православные чествуют святую Анну — мать Девы Марии. Именно в этот день она зачала
Кисель, как напиток из детства, до сих пор кажется полезным. С одной стороны, это и правда так,
Хотя редис считается весенним овощем, в последнее время его можно купить круглый год. Без корнеплода
Алкогольные напитки для многих являются неотъемлемой частью праздничного застолья. Тем, кто печется
Как же долго я искала понятный и вкусный рецепт сациви! Приготовила вчера по вашему рецепту, семья была в восторге, а я счастлива) Спасибо большое!
Нора, спасибо за рецепт! Только по нему решилась приготовить сациви, наконец)) все очень подробно и по вкусу именно то, чего я ожидала. Готовила из филе грудки, поэтому не рискнула обжаривать, чтобы мясо не стало сухим
Добрый вечер! Огромное спасибо, что доверяете моим рецептам 😇 Рада, что рецепт не подвел 😊 Да, я бы тоже не стала поджаривать грудки.. Спасибо за отзыв и фото-отчет 🌟
Я с отчетом. Очень понравилось. Особенно соус, в который можно макать хлеб.
Очень рада!!Спасибо за фото-отчет и отзыв!!!😘
Добрый вечер! У меня несколько вопросов: можно ли орехи измельчить просто в блендере? Чем заменить кинзу, если на вкус она совсем не нравится? Может быть, петрушка? Где продают диковинную приправу уцхо-сунели? Только на рынке на развес или в магазинах в упаковках тоже бывает? Спасибо.
Добрый вечер!Если орехи измельчить в блендере,тогда мы не получим такую бархатную текстуру.Нет,Кинзу нельзя заменить,тогда это будет не Сациви.Я не знаю где Вы живете и по этому не могу Вам сказать,где Вы можете купить уцхо-сунели.Я живу в Тбилиси и тут его продают везде,но знаю точно что в Москве и Питере ее можно купить на рынке у грузинов.
в Тольятти. Ну Грузины и у нас есть)) Спасибо, буду искать на рынке. Очень нравится грузинская кухня. Получается, лучше ничего не добавлять вместо кинзы?
Ну,я думаю да лучше вообще ничего не добавлять,чем например петрушку,а вообще в рецепте ее мало так что она не сильно будет ощущаться в блюде😉 Вообще наши(грузинские) специи,лучше покупать именно у грузин на рынке.Не за что!Всегда рада помочь🌸
Очень ароматное блюдо) Вот только сегодня приготовила, уцхо-сунели нашла, а вот шафрана под рукой не оказалось. Надеюсь это не сильно отразилось на качестве) Фото добавила)
Отлично получилось!Спасибо за фотоотчет!😍Да,блюдо действительно получается очень ароматное😋Имеритинсккий шафр влияет только на цвет,а на вкус особо нет😉
Могу только добавить, что после того, как блюдо настоялось ночь, оно стало ещё вкуснее. Спасибо за такие аутентичные рецепты)
Да,блюду обязательно надо дать настояться и остыть до комнатной температуры.😋Вам спасибо за доверие к моим рецептам💗