Как приготовить Блины на кефире с кипятком, подборка из 33 блюд с пошаговой инструкцией и фото. Время приготовления: 30 минут - 2 часа.
Количество калорий: 15 - 247 ккал на одну порцию.
Часто используемые ингредиенты: яйца куриные, кефир, мука, сливочное масло, молоко.
Самый популярный рецепт у пользователей: Тонкие блинчики на кефире.
Стопка нежных и ароматных свежеиспеченных блинчиков никогда не будет лишней на столе. Особенно в масленичную неделю. Приготовить это традиционное русское лакомство можно десятком разных способов, и каждый окажется по-своему хорош. Например, заварные блины на кефире благодаря добавлению кипятка получаются тонкими, с красивой кружевной текстурой. Узнать все секреты их приготовления можно на сайте «Едим Дома».
Чтобы блинчики получились, тонкими, пористыми и с хрустящей корочкой по краям, замешивайте тесто на свежем кефире вместо молока и крутом кипятке. Также ряд рецептов допускает использование пищевой соды и столового уксуса. Но все-таки главный секрет заварного тонкого ажурного блина не в этих ингредиентах, а в интенсивном помешивании. В результате появляются пузырьки воздуха, которые лопаются, как только тесто соприкасается с горячей поверхностью сковороды. Так и формируется изысканный кружевной узор.
Встречаются и необычные рецепты заварных блинов. Например, с грибным, сырным или капустным припеком, цельнозерновые, из творожного теста.
Зачастую блинчики, приготовленные оригинальным заварным способом на воде и кефире, получаются довольно пористыми. А значит, жидкая начинка для них не подойдет. В тонкий ажурный блин лучше всего завернуть мясной, куриный или печеночный фарш, обжаренные грибы, рассыпчатый творог, мелко нарубленную зелень, кусочки банана, картофельное пюре, тушеные овощи, вареную свеклу с измельченными грецкими орехами, сыр со шпинатом. Рецепты этих и других интересных начинок также можно найти на сайте «Едим Дома».