Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой.

Можно использовать замороженные ягоды.

Очень здорово с крепким кофе, после ужина. Шоколад подойдет и горький, и молочный — какой вам больше по вкусу!

Белки для этого печенья должны быть очень холодными!

Можно использовать уже готовую миндальную муку. Крепкий алкоголь подойдет любой.

Если нет блендера, тесто можно порубить ножом, работать надо быстро, чтобы масло не согрелось.

Подойдут любые свежие ягоды — красная смородина, ежевика, малина… Если в измельченном миндале остались кусочки, просейте его через сито.

Ягоды подойдут любые — земляника, клубника, малина…

Если вы делаете это мороженое для детей, то вместо алкоголя добавьте шоколадную крошку, орехи или цедру апельсина.

Можно взять виски любого сорта или даже коньяк. Если делаете мороженое для детей, алкоголь не добавляйте.

Есть один секрет: на последние пару минут приготовления я накрываю гребешки крышкой и они становятся еще более сочными и пышными. Зеленый горошек подойдет и замороженный, а вообще это один из тех

Если морские гребешки в раковинах, то и запекать их нужно прямо в них.