Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный торт "Жираф"

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Идеал»

Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Рецепт дня

Пляцок « Сакура »

Name: Пляцок « Сакура »
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 16
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: 4 шт. яйца куриные; 150 г сахар; 70 г мука; 50 г картофельный крахмал; 30 г какао; 10 г сахар ванильный; 200 мл пюре; 50 г молоко; 20 шт. вишня; 150 г масло сливочное; 33 г сливки; 300 г йогурт; 100 г сахарная пудра; 15 г желатин; 4 мл вода; по вкусу бисквит; 1 шт. яичные белки; по вкусу лимоны; по вкусу кокосовая стружка

Людмила

20 ноября 2011

155

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

16 персон

ОПИСАНИЕ

Марафон пляцков продолжается. Представляю Вам еще один рецепт с красивым названием «Сакура». Рецепт видела в инете, но приготовила со своими корректировками. Получилось очень вкусно!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит:

яйца – 4 шт,

сахар – 150гр,

мука – 70гр,

крахмал – 50гр,

какао – 30гр,

ванильный сахар – 10гр.

Рулетики:

яйца – 4 шт,

сахар – 4 ст.ложки,

мука – 4 ст.ложки.

Крем розовый:

крем заварной – 1 пакетик,

пюре свежезамороженных с сахаром ягод ( малина+ кр.смородина) - 200мл,

молоко – 50гр,

вишня – 20шт ( у меня замороженная),

масло сливочное –т 150гр,

Крем белый:

сливки 33% - 250гр,

йогурт – 300гр,

сахарная пудра – 100гр,

желатин – 15гр,

вода - 4 ст.ложки.

Помадка :

белок- 1шт,

сахарная пудра – 3 ст.ложки,

сок лимона.

Для украшения : кокосовая стружка.

Форма для выпечки 20х20см.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Белки взбить с 80гр сахара до устойчивых пиков.

На весь экран

# шаг 2/17

Желтки растереть с оставшимся сахаром до побеления.

На весь экран

# шаг 3/17

Муку смещать с крахмалом и какао.

На весь экран

# шаг 4/17

В желтки выложить половину взбитых белков, осторожно перемешать, добавить мучную смесь, перемешать и добавить остальные белки.

На весь экран

# шаг 5/17

Дно и бока формы для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом и вылить тесто. Выпекать в духовке 20-25мин при температуре 180 градусов. Готовый бисквит охладить и разрезать на 2 пласта.

На весь экран

# шаг 6/17

Подготовить тесто для рулетиков: взбить белки с ½ части сахара, желтки растереть со второй половиной сахара. В желтки добавить взбитые белки и муку, осторожно перемешать.

На весь экран

# шаг 7/17

Форму застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить тонким слоем 1/3 часть теста. Выпекать 10-15 мин при температуре 175 градусов.

На весь экран

# шаг 8/17

Готовый пласт еще горячим вместе с бумагой свернуть рулетом ( не очень плотно). Всего приготовить три рулетика, охладить.

На весь экран

# шаг 9/17

Пакетик заварного крема развести в размороженном ягодном пюре, добавить молоко и сварить при небольшом огне до загустения, охладить. Вместо фруктового пюре можно взять сок вишни в собственном соку, вместо заварного крема – ванильный пудинг.

На весь экран

# шаг 10/17

Размягченное масло взбить, добавить постепенно заварной крем.

На весь экран

# шаг 11/17

Рулетик развернуть, освободить от бумаги, смазать тонко розовым кремом. На один край положить крем толстым слоем, сверху уложить вишни, освободив их предварительно от косточек. Свернуть рулетом.

На весь экран

# шаг 12/17

Приготовить белый крем: желатин залить водой, дать набухнуть и затем распустить на водяной бане. Сливки взбить с йогуртом, постепенно добавить сахарную пудру и, в конце распущенный желатин.

На весь экран

# шаг 13/17

Форму вновь застелить бумагой для выпечки. На дно положить один пласт темного бисквита.

На весь экран

# шаг 14/17

На бисквит выложить половину белого крема и сверху рулетики, немного притопив их в креме.

На весь экран

# шаг 15/17

Выложить вторую половину крема, разровнять и накрыть вторым пластом темного бисквита. Поставить в холодильник для застывания крема на 1-2 часа.

На весь экран

# шаг 16/17

Пляцок достать из формы. Приготовить помадку: растереть белок с сахарной пудрой и лимонным соком. Смазать верх пляцка помадкой и украсить кокосовой стружкой.

На весь экран

# шаг 17/17

Перед подачей нарезать пляцок на кусочки. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Этот торт — моя импровизация! Давно хотела его приготовить. Теперь этот торт будет одним из моих фаворитов, так как он получился идеальным: начиная от бисквита, заканчивая вкусным кремом! И не нужно

Nin@ G.Lov.

10 октября 2013

Рецепты

Торт «Прага» по ГОСТу

«Прага» — один из самых знаменитых тортов советского времени. Он очень шоколадный, с кислинкой от абрикосового мармелада. Это чудо-произведение того времени. Он был и остается одним из любимых тортов