Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!Новогодние подарки!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Семга с шалотом и каперсами в апельсиновом соусе
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
57
20340
2
Сибас с зелеными овощами в кунжутно-соевом соусе
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
29
16753
0
Реклама

Пицца «Кальцоне»

Пицца «Кальцоне»
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Моя семья очень любит пиццу. А такую закрытую пиццу «Кальцоне» очень удобно брать с собой на природу или в дорогу. Тесто нежнейшее, начинка сочная. В такую пиццу я начинку не перемешиваю, а укладываю аккуратными слоями, так ее удобнее и аккуратнее есть.

Пищевая ценность порции

789
кКал
33%
Белки28 г
Жиры37 г
Углеводы91 г
% от дневной нормы
7 %
7 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тесто
1 стакан
10 г
1 ч. л.
1 ч. л.
3 стакана
1 ст. л.
2 ст. л.
Начинка
40 г
200 г
2 шт.
100 г
по вкусу
по вкусу
3 стебля

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Начинаем, как всегда, с приготовления теста. Дрожжи разводим в теплой воде с 1 ч. л. сахара. Оставляем на 10 минут до появления «шапочки». Перемешиваем, добавляем соль и 1 ст. л. оливкового масла. Перемешиваем, добавляем 1 стакан муки и прованские травы. Перемешиваем, остальную муку добавляем постепенно. Должно получиться мягкое, в меру упругое тесто. Оставляем его подниматься на 30 минут.
Начинаем, как всегда, с приготовления теста. Дрожжи разводим в теплой воде с 1 ч. л. сахара. Оставляем на 10 минут до появления «шапочки». Перемешиваем, добавляем соль и 1 ст. л. оливкового масла. Перемешиваем, добавляем 1 стакан муки и прованские травы. Перемешиваем, остальную муку добавляем постепенно. Должно получиться мягкое, в меру упругое тесто. Оставляем его подниматься на 30 минут.


На весь экран

# шаг 2/12

Готовое тесто делим на 4 равные части.
Готовое тесто делим на 4 равные части.


На весь экран

# шаг 3/12

Раскатываем каждую часть, стараясь придать форму прямоугольника.
Раскатываем каждую часть, стараясь придать форму прямоугольника.


На весь экран

# шаг 4/12

Собираем пиццу. На заготовку выкладываем томатный соус или кетчуп, посыпаем луком. На лук укладываем тонкие слайсы колбасы, затем помидор. Помидор немного посыпаем солью и перцем. Завершающий слой — моцарелла.
Собираем пиццу. На заготовку выкладываем томатный соус или кетчуп, посыпаем луком. На лук укладываем тонкие слайсы колбасы, затем помидор. Помидор немного посыпаем солью и перцем. Завершающий слой — моцарелла.


На весь экран

# шаг 5/12

Формируем пиццу. Можно традиционно сформировать пиццу в полукруг, но мы сделаем красиво. Надрезаем заготовку по краям.
Формируем пиццу. Можно традиционно сформировать пиццу в полукруг, но мы сделаем красиво. Надрезаем заготовку по краям.


На весь экран

# шаг 6/12

Верхушки заготовок оборачиваем вокруг начинки.
Верхушки заготовок оборачиваем вокруг начинки.


На весь экран

# шаг 7/12

Укладываем надрезанные части крест-накрест, закрывая начинку.
Укладываем надрезанные части крест-накрест, закрывая начинку.


На весь экран

# шаг 8/12

Заготовки пиццы выкладываем на противень, смазываем желтком.
Заготовки пиццы выкладываем на противень, смазываем желтком.


На весь экран

# шаг 9/12

Выпекаем при температуре 200°C 20 минут.
Выпекаем при температуре 200°C 20 минут.


На весь экран

# шаг 10/12

Вот такие пиццы «Кальцоне» у нас получились.
Вот такие пиццы «Кальцоне» у нас получились.


На весь экран

# шаг 11/12

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.


На весь экран

# шаг 12/12

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 23
Отправить
lina.frolova.89
lina.frolova.89
6 лет назад

Рецепт добавлю в сохранёнки. Выглядит очень оригинально! До этого я только обычную классическую пиццу готовила. Особо секретов в ней нет никаких. Только, главное, чтоб ингредиенты были хорошие) Ну там колбаса не из кошечки, сыр нормальный. Если что, и то, и другое, обычно покупаю в Мясницком ряду. Качество устраивает. Для круглой пиццы беру "Зернистую" говяжью колбасу. Вероятно, и для оригинальной пиццы подойдёт.

Иван Бобух
Иван Бобух
6 лет назад

Симпатично. Но кальцоне лишь отдаленно напоминает. Булка с начинкой.

Елена
Елена
6 лет назад

Викусь, как и обещала, сегодня приготовила кальцоне😍 новинка пришлась по вкусу всем, сын сказал, что "пицца афигенная"😂, что даже не ожидал такого результата👍, тесто очень понравилось, такое мягкое. И размеры порадовали )) я вполне наелась половиной одной пиццы😃. Спасибо за рецепт, Вика🌹🌹🌹, просто, быстро и ооооочень вкусно. Обязательно буду повторять💕 Фоточку прикрепила ))

Виктория
Виктория
6 лет назад
Елена ,

Леночка, благодарю за фотоотчет 😘 Ты такая умничка, получилось один в один 👍💯 Конечно радует, когда рецепт приходится по душе и не разочаровывает 😍👌 Молодец 💋 А сынуле отдельный огромный привет 👋🤗 Правильно оценивает старания мамы 😋😘🤗

julika
julika
6 лет назад

Отличный рецепт👍 Забираю с благодарностью😘 своим мальчишкам на радость😜😘💕💗🌺🌺🌺

Виктория
Виктория
6 лет назад
julika,

Юлечка, забирай, конечно 😊 Мальчикам понравится 😍😘

Мальва
Мальва
6 лет назад

Викуля, оочень красиво,🌷 вкусно. Слоями укладывать, действительно, очень классно🌞🌟🎀))))

Виктория
Виктория
6 лет назад
Мальва,

Ленусь, спасибо 😘 Я вообще порядок во всем люблю. И в начинке тоже, чего она валяться как попало будет 😜 Все должно быть выстроено аккуратно (я дочь офицера 😂) 😊😍😚

Мальва
Мальва
6 лет назад
Виктория,

Какое совпадение - я тоже😍😘))))

Виктория
Виктория
6 лет назад
Мальва,

Ну вот родственные души 😘😚

Мальва
Мальва
6 лет назад
Виктория,

👭🌞😍)))

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.