Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Черная Пятница!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Панна котта с ежевикой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
32
67908
4
Реклама

Брусничный курд

Брусничный курд
Приготовление
10 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня я буду всех витаминизировать! Одна из полезнейших ягод осенью и зимой — брусника. Бруснику в народе называют брусеной, боровкой, сердечником, а само слово «брусвяный» означает «красный».

Полезная ягодка, из нее готовят пироги и варят джемы, встречаются рецепты брусники с мясом. 

Сегодня предлагаю приготовить брусничный крем или курд. Если вы уже пробовали лимонный, то самое время продолжить знакомство с этим десертом.

Пищевая ценность блюда

850
кКал
36%
Белки9 г
Жиры30 г
Углеводы133 г
% от дневной нормы
2 %
6 %
9 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
220 г
2 ст. л.
1 ч. л.
2 шт.
100 г
15 г
20 г

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Замороженную бруснику ТМ «Планета витаминов» разморозить, сок сохранить. Измельчить ягоды блендером и протереть через сито.
Замороженную бруснику ТМ «Планета витаминов» разморозить, сок сохранить. Измельчить ягоды блендером и протереть через сито.


На весь экран

# шаг 2/9

С лимона снять цедру, выжать 2 ложки лимонного сока.
С лимона снять цедру, выжать 2 ложки лимонного сока.


На весь экран

# шаг 3/9

Соединить в кастрюльке ягодное пюре и сок лимона. У меня получилось 140 г пюре. Если у вас меньше вышло, просто добавьте немного воды. Поставить на плиту и дать закипеть.
Соединить в кастрюльке ягодное пюре и сок лимона. У меня получилось 140 г пюре. Если у вас меньше вышло, просто добавьте немного воды. Поставить на плиту и дать закипеть.


На весь экран

# шаг 4/9

Соединить в миске желтки, сахар, крахмал и цедру лимона.Взбивать венчиком до пышной массы.
Соединить в миске желтки, сахар, крахмал и цедру лимона.Взбивать венчиком до пышной массы.


На весь экран

# шаг 5/9

Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой ягодную смесь. Соединить.
Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой ягодную смесь. Соединить.


На весь экран

# шаг 6/9

Вернуть смесь в кастрюлю. Постоянно помешивая, на среднем огне варить до загустения 2–3 минуты.
Вернуть смесь в кастрюлю. Постоянно помешивая, на среднем огне варить до загустения 2–3 минуты.


На весь экран

# шаг 7/9

Добавить сливочное масло кубиками. Перемешать. Остудить до комнатной температуры.
Добавить сливочное масло кубиками. Перемешать. Остудить до комнатной температуры.


На весь экран

# шаг 8/9

Переложить крем в банку. Хранить в холодильнике до 2 недель.
Переложить крем в банку. Хранить в холодильнике до 2 недель.


На весь экран

# шаг 9/9

Нежный и вкусный витаминный курд с легкой кислинкой. Он подойдет для утренних тостов, мороженого или будет хорош в торте в виде прослойки. Попробуйте!
Нежный и вкусный витаминный курд с легкой кислинкой. Он подойдет для утренних тостов, мороженого или будет хорош в торте в виде прослойки. Попробуйте!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 22
Отправить
Catherine Thebest
Catherine Thebest
4 года назад

Давно хотела приготовить курд, сделала сразу двойную порцию)) по вкусу и цвету очень похоже на советское ягодное мороженое в бумажных стаканчиках, настоящее лакомство!

Оксана Чуб
Оксана Чуб
4 года назад
Catherine Thebest,

Катерина спасибо большое! Курд и правда очень вкусный! 💓

Яся
Яся
6 лет назад

Мои с удовольствием лакомятся курдом! 😋 Но вот с брусникой я его не делала - моё упущение.😊 Будем витаминизироваться👌💯!

Оксана Чуб
Оксана Чуб
6 лет назад
Яся,

Ясечка, спасибо большое, мне понравилось! 😋💖

Оксана Чуб
Оксана Чуб
6 лет назад
Яся,

Ясечка, благодарю за голос 💖💖💖

Яся
Яся
6 лет назад
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

Представила тортик с твоим курдом и облизываюсь😊 обожаю бруснику и всё, что с ней связано💓

Оксана Чуб
Оксана Чуб
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюшка, спасибо большое! 💖

vicky
vicky
6 лет назад

Сколько ВСЕГО можно себе представить с таким курдом 😇😋😉😍Оксан, а не пробовала готовить курд без крахмала?

Оксана Чуб
Оксана Чуб
6 лет назад
vicky,

Викуля, спасибо! 💖Конечно готовила и без крахмала, вот мандариновый https://www.edimdoma.ru/retsepty/112256-mandarinovyy-kurd-s-koritsey он нежнее! А этот планирую в торт, поэтому с крахмалом, можно кстати и уменьшить его тут, но подольше проварить.

vicky
vicky
6 лет назад
Оксана Чуб,

Значит будет тортик😊⁉️

Оксана Чуб
Оксана Чуб
6 лет назад
vicky,

Если всё получится как задумывалось, то да👩‍🍳😊

Т
Т
6 лет назад

О,брусничка в топе! 🌿🚀 С пломбиром будет просто супер! 🍧

Оксана Чуб
Оксана Чуб
6 лет назад
Т,

Самый сезон, Танечка. Спасибо 💖🌹🌹🌹

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.