«Китайская хрустящая корочка» — именно этот аргумент привлек мое внимание, и мне очень захотелось испечь этот замечательный белый хлеб. Уже очень давно рецепт ждал своего часа и дождался. Но хлеб удивил меня не корочкой (она, конечно, у него есть: тоненькая и, я бы сказала, деликатная), а своим мякишем! Он пушистый, легкий, нежный и пышный. Так и хочется отрезать еще и еще кусочек. Что приятно, хлебушек замешивается на оливковом масле и имеет удивительно мягкий вкус.
При выпечке используется стартер, что является типичным для азиатского хлебопечения. Данного количества хватит на 2 буханки хлеба. Половина стартера, как только достигнет комнатной температуры, понадобится сразу, а вот вторая половина отлично хранится в чистой стеклянной банке под крышкой в холодильнике 3–5 дней. Если стартер изменил цвет на серый, его стоит выбросить и сварить новый (благо, делатся быстро). Это своеобразная замена закваске, удобно для тех, кто не печет хлеб регулярно, а, к примеру, по праздникам.
Пословица «Хлеб всему голова» придумана русским народом, и в ней отражается его вековая мудрость. Существует поверье, что, устраивая застолье и приглашая к себе друзей в дом, хлеба нужно купить обязательно, так как это непременно принесет в компанию уют и доброжелательность. Приглашаю!
Добрый )скажите на стартер ингридиенты брать из основного состава ?
Здравствуйте! Стартер отдельно от ингредиентов основного состава. Этого количества стартера хватит на 2 буханки хлеба.
1). Если вы хотите выпечь 1 буханку, то делите количество стартера на половину.
2). Если вы планируете испечь такой же хлебушек через несколько дней, то делаете весь стартер. 120 - 130 г вам понадобится сразу, а остальное количество вы храните в холодильнике, в закрытой стекляной баночке. Стартер может хранится в течение 3-4 дней, если он поменял цвет на серый, то его следует выбросить.
Надеюсь вам теперь будет легче разобраться, удачной выпечки!
Спасибо. ❤😍
На здоровье! 🌹
Добрый день,подскажите,я правильно поняла в рецепте указано количество стартера на 2 буханки,а для хлеба на 1 ли же в рецепте все на 2 буханки расчитано?
Вы правильно поняли, количество стартера хватит на 2 буханки хлеба. Количество ингредиентов дано на 1 хлебушек
Спасибо,завтра попробую испечь
Будут вопросы, я с удовольствием отвечу. И буду рада узнать результат😊
Хлеб очень понравился,правда я на сухих пекла дрожжах.Муж сказал,а чё только одна булка😁сегодня еще испеку раз стартер остался.Только я особо не поняла какую роль стартер играет в выпечке
Анастасия, приятная новость! Рада, что понравился хлебушек)). А стартер - это аналог дрожжей, хлебная закваска, которая является базой. Использование естественных дрожжей придаёт хлебу отличный аромат и текстуру, хлеб долго не черствеет и не портится. К тому же дрожжей в таком хлебе используется меньше, их часть заменяется естественным дрожжами (а именно стартером)
спасибо за ответ,в следующий раз попробую с живыми еще
Здравствуйте , спасибо за рецепт ,хлеб получился замечательный .
И Вам здравствовать! Рада, что понравился хлебушек! Пеките на здоровье))
Добрый день. Хочу испечь хлеб по вашему рецепту, но я не поняла насчет стратера. Надо взять ПОЛОВИНУ ингридентов от того, что вы написали для 1 буханки? Или же 250 мл воды и есть на 1 порцию?
Анастасия, надеюсь, что мой ответ в личке вам поможет испечь удачный хлебушек), всегда рада помочь!
Девочки, моя огромная благодарность за ваши голоса домашнему хлебушку ❣️🎀❣️💖❣️🎈❣️💞❣️💗
Когда нибудь и я "дорасту"до хлеба.Браво!
Юлия, большое спасибо)) непременно!