Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
22
28228
1
Реклама

Лазанья «Болоньезе» с мясным рагу

Лазанья «Болоньезе» с мясным рагу
Лазанья «Болоньезе» с мясным рагу
Лазанья «Болоньезе» с мясным рагу
Лазанья «Болоньезе» с мясным рагу
Лазанья «Болоньезе» с мясным рагу
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Прекрасное, удивительно гармоничное блюдо.

Пищевая ценность порции

595
кКал
25%
Белки27 г
Жиры31 г
Углеводы49 г
% от дневной нормы
7 %
6 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
500 г
125 г
65 г
80 г
400 г
100 г
50 г
100 г
975 г
62 г
62 г
1 шт.
½ ч. л.
1 щепотка
0,3 ч. л.
4 ст. л.
18 шт.

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

Сначала необходимо приготовить мясное рагу. Говядину нарезать на кусочки.
Сначала необходимо приготовить мясное рагу. Говядину нарезать на кусочки.


На весь экран

# шаг 2/18

Прокрутить мясо через мясорубку. Репчатый лук, морковь почистить.
Прокрутить мясо через мясорубку. Репчатый лук, морковь почистить.


На весь экран

# шаг 3/18

Нарезать небольшими кубиками морковь, лук, стебель сельдерея.
Нарезать небольшими кубиками морковь, лук, стебель сельдерея.


На весь экран

# шаг 4/18

Слегка обжарить в разогретом на сковороде оливковом масле овощи: морковь, лук, сельдерей.
Слегка обжарить в разогретом на сковороде оливковом масле овощи: морковь, лук, сельдерей.


На весь экран

# шаг 5/18

Добавить мясной фарш, соль, перец и лавровый лист, обжаривать мясо, разминая его лопаткой до небольших комочков. Добавить вино, перемешать.
Добавить мясной фарш, соль, перец и лавровый лист, обжаривать мясо, разминая его лопаткой до небольших комочков. Добавить вино, перемешать.


На весь экран

# шаг 6/18

Добавить помидоры в собственном соку, продолжать готовить на небольшом огне, периодически помешивая, по необходимости добавлять воду (у меня ушло 100 грамм воды), фарш не должен быть сухим по консистенции.
Добавить помидоры в собственном соку, продолжать готовить на небольшом огне, периодически помешивая, по необходимости добавлять воду (у меня ушло 100 грамм воды), фарш не должен быть сухим по консистенции.


На весь экран

# шаг 7/18

Мясная начинка готова, на ее приготовление ушло 40 минут.
Мясная начинка готова, на ее приготовление ушло 40 минут.


На весь экран

# шаг 8/18

Пармезан натереть на мелкой терке.
Пармезан натереть на мелкой терке.


На весь экран

# шаг 9/18

Молоко вскипятить. Смешать в другой кастрюле с толстым дном растопленное сливочное масло с мукой. Перемешать.
Молоко вскипятить. Смешать в другой кастрюле с толстым дном растопленное сливочное масло с мукой. Перемешать.


На весь экран

# шаг 10/18

Постепенно добавлять к смеси из муки и масла, помешивая, горячее молоко. Сначала немного.
Постепенно добавлять к смеси из муки и масла, помешивая, горячее молоко. Сначала немного.


На весь экран

# шаг 11/18

Потом постепенно еще, помешивать. Посолить, добавить мускатный орех, перемешать.
Потом постепенно еще, помешивать. Посолить, добавить мускатный орех, перемешать.


На весь экран

# шаг 12/18

Соус бешамель процедить через сито, соус готов. Духовку разогреть до 220°C.
Соус бешамель процедить через сито, соус готов. Духовку разогреть до 220°C.


На весь экран

# шаг 13/18

На дно керамической или другой формы для выпечки налить 2 небольших половника соуса бешамель.
На дно керамической или другой формы для выпечки налить 2 небольших половника соуса бешамель.


На весь экран

# шаг 14/18

На соус поместить три пластины для лазаньи. У меня в упаковке были листы для лазаньи, которые не требуют предварительного помещения в кипяток. Смазать соусом бешамель.
На соус поместить три пластины для лазаньи. У меня в упаковке были листы для лазаньи, которые не требуют предварительного помещения в кипяток. Смазать соусом бешамель.


На весь экран

# шаг 15/18

Затем равномерно поместить часть фарша и натертого сыра.
Затем равномерно поместить часть фарша и натертого сыра.


На весь экран

# шаг 16/18

Пластины для лазаньи для следующего слоя смазывать соусом бешамель с двух сторон. После этого поместить их в форму. На них — фарш и пармезан. Так же поступить со следующими слоями. У меня их получилось шесть.
Пластины для лазаньи для следующего слоя смазывать соусом бешамель с двух сторон. После этого поместить их в форму. На них — фарш и пармезан. Так же поступить со следующими слоями. У меня их получилось шесть.


На весь экран

# шаг 17/18

Последний слой — пластины для лазаньи, смазанные с двух сторон соусом бешамель, пармезан. Отправить лазанью в духовку на 20–25 минут.
Последний слой — пластины для лазаньи, смазанные с двух сторон соусом бешамель, пармезан. Отправить лазанью в духовку на 20–25 минут.


На весь экран

# шаг 18/18

Лазанья готова. Приятного аппетита!
Лазанья готова. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 4
Отправить
Виктория
Виктория
5 лет назад

Лена, как из книжки - очень аккуратная, аппетитная лазанья 😋😘💞

Мальва
Мальва
5 лет назад
Виктория,

Викуля, спасибо большое, рада, что лазанья понравилась😊😚🌷)))

Оксана Чуб
Оксана Чуб
5 лет назад

Любимое блюдо моей семьи! Вкусный рецепт Леночка 🔥💖

Мальва
Мальва
5 лет назад
Оксана Чуб,

Оксаночка, у меня та же история - исполняю💃 по просьбе семьи в том или ином варианте😍)))

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.