Секрет приготовления я узнала в Баварии, там самые вкусные рульки, которые я когда-либо пробовала! Специи можно добавлять те, что вам нравятся, — никогда не подводит чеснок, никогда не подводит черный

Юлия Высоцкая

05 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина под ягодным соусом

Мясо я не отбиваю, чтобы оно получилось нежнее и сочнее. Бульон у меня тоже из ягненка, но можно взять овощной, куриный или даже говяжий, главное, чтобы он был насыщенным. Мне кажется, ягнятина любит

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом

Если фарш у вас совсем постный, добавьте немного фарша из свинины. Ягоды годжи — это так называемый тибетский барбарис, не нашли таких ягод, добавьте обычный барбарис. Вместо шалота нарежьте дольками

Юлия Высоцкая

08 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Баранина с тмином и мятой

Должна признаться, что, когда речь идет о каком-то мясном, приятно согревающем все существо блюде, мой выбор — ягнятина или баранина. Нежное мясо, почти никогда не бывающее сухим, даже если мясник

Юлия Высоцкая

13 декабря 2009

Мясные рулетики для гриля

Svetlana

27 сентября 2010

Рецепт на:

5 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 кг нежирной мясной вырезки (подойдет и свинина, и говядина, и баранина),

5 луковиц,

5 помидоров,

100 мл яблочного (или винного) уксуса,

Зелень по вкусу,

1 десертная ложка соли,

молотый черный перец, мускатный орех, лавровый лист (или другие специи по вашему вкусу).

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

1. Смешиваем соль, лавровый лист, резанную зелень и специи с уксусом - это наш маринад для мяса и лука.

На весь экран

# шаг 2/5

4. Помидоры нарезаем тонкими кружочками и кладем по 4-5 кружочков на каждую отбивную, сверху кладем тонким слоем маринованный лук. Затем сворачиваем мясо в рулетики.

На весь экран

# шаг 3/5

3. Достаем мясо из маринада и отбиваем с двух сторон, стараясь не нарушить целостность кусочков.

На весь экран

# шаг 4/5

2. Режем мясо, как для отбивных, с толщиной кусочка около 1 см. Это удобно делать если мясо слегка заморозить, предварительно подержав в морозилке около 40 минут. Тонкими кольцами режем лук. Мясо и лук добавляем в маринад и все тщательно перемешиваем. Помещаем в холодильник на несколько часов, лучше часов на 8-10.

На весь экран

# шаг 5/5

Раскладываем рулетики на закрывающуюся решетку для гриля и жарим на мангале до готовности. Вместо решетки можно использовать шампуры, нанизывая рулетик одновременно на 2 шампура с обеих сторон, и так несколько штук (получается такая лесенка: шампуры - боковины, рулетики - ступеньки). Можно эти рулетики поджарить на сковороде, предварительно скрепив нитками или зубочистками, а затем добавить в сковороду немного маринада и потушить под крышкой до готовности. Вариантов масса. Приятного аппетита!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Чапче – крахмальная лапша с овощами и говядиной. Рецепт №4. Корея.

Продолжаем тему корейской кухни, вернее сахалинской корейской кухни, т.к. это блюдо непосредственно в Пусане делают совсем по-другому… Поэтому сегодня я представлю вам два варианта этого