Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Новогодние подарки!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Хачапури по-мегрельски с зеленью

Хачапури по-мегрельски с зеленью
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Для начинки можно использовать любой сыр: полностью сулугуни или сулугуни с любым другим. В этот раз захотелось добавить зеленый лук и укроп. Получилось божественно.

Пищевая ценность порции

1517
кКал
64%
Белки64 г
Жиры83 г
Углеводы130 г
% от дневной нормы
16 %
16 %
9 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тесто
300 мл
20 г
1 ч. л.
25 г
2 шт.
50 мл
2 ст. л.
500 г
Начинка
300 г
200 г
1 шт.
по вкусу
по вкусу
Для смазывания
3 ст. л.
1 шт.
по вкусу

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Подогреть молоко, растворить сахар, соль и дрожжи.
Подогреть молоко, растворить сахар, соль и дрожжи.


На весь экран

# шаг 2/10

Ввести желтки и сметану.
Ввести желтки и сметану.


На весь экран

# шаг 3/10

Постепенно ввести муку, может понадобиться больше или меньше. Не стоит тесто делать слишком крутым.
Постепенно ввести муку, может понадобиться больше или меньше. Не стоит тесто делать слишком крутым.


На весь экран

# шаг 4/10

Далее ввести масло и вымешать однородное эластичное мягкое тесто до того момента, когда оно перестанет липнуть к рукам. Накрыть пленкой или полотенцем и убрать в теплое место на 40–50 минут для расстойки.
Далее ввести масло и вымешать однородное эластичное мягкое тесто до того момента, когда оно перестанет липнуть к рукам. Накрыть пленкой или полотенцем и убрать в теплое место на 40–50 минут для расстойки.


На весь экран

# шаг 5/10

Тесто должно увеличиться в 3 раза.
Тесто должно увеличиться в 3 раза.


На весь экран

# шаг 6/10

Тем временем подготовить начинку: потереть сыр на терке (немного оставить для посыпки сверху), добавить желток и порубленную зелень. Сформировать 3 шара — примерно по 160 г каждый.
Тем временем подготовить начинку: потереть сыр на терке (немного оставить для посыпки сверху), добавить желток и порубленную зелень. Сформировать 3 шара — примерно по 160 г каждый.


На весь экран

# шаг 7/10

Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и разделить на 3 части. Сформировать шары. Далее каждый шар руками растянуть, внутрь положить сырный шар и края слепить.
Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и разделить на 3 части. Сформировать шары. Далее каждый шар руками растянуть, внутрь положить сырный шар и края слепить.


На весь экран

# шаг 8/10

Руками очень осторожно раскатать закрытую лепешку. В отдельной миске соединить сметану и желток, смазать этим лепешку, посыпать сыром.
Руками очень осторожно раскатать закрытую лепешку. В отдельной миске соединить сметану и желток, смазать этим лепешку, посыпать сыром.


На весь экран

# шаг 9/10

Отправить в разогретую до 220–230°С духовку. Выпекать до румяной корочки примерно 20–25 минут.
Отправить в разогретую до 220–230°С духовку. Выпекать до румяной корочки примерно 20–25 минут.


На весь экран

# шаг 10/10

Горячее хачапури смазать сливочным маслом.
Горячее хачапури смазать сливочным маслом.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 1
Отправить
Sweet
Sweet
2 года назад

Хотя я не смазала верхушку, получилось очень вкусно😎

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.