Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 30 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниСборник ПП-десертов
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 30 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Торт «Банановый»

Торт «Банановый»
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Готовлю его 20 лет уже точно. По рецепту надо дать ему настояться 24 часа, но съедается он сразу же после того, как сделаю. Рецепт был взят в древнем каком-то журнале. Опробован сотню раз. Украшать можно по желанию.

Пищевая ценность порции

385
кКал
16%
Белки8 г
Жиры16 г
Углеводы54 г
% от дневной нормы
2 %
3 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
4 шт.
175 г
1 ч. л.
3 г
75 г
75 г
1 упаковка
15 г
4 шт.
90 г
500 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Бисквит. 4 желтка взбить со 175 г сахара. Вообще, торт не особо сладкий. Добавить ванилин и 1 ч. л. лимонной цедры. Сверху выложить пышно взбитые белки. Аккуратно перемешать. Смешать 75 г крахмала, 75 г муки и 1 пакетик разрыхлителя. Просеять сверху. Перемешать. Испечь в режиме конвекции в течение 25 минут при 180°C. Охладить. Разрезать на 2 пласта.
Бисквит. 4 желтка взбить со 175 г сахара. Вообще, торт не особо сладкий. Добавить ванилин и 1 ч. л. лимонной цедры. Сверху выложить пышно взбитые белки. Аккуратно перемешать. Смешать 75 г крахмала, 75 г муки и 1 пакетик разрыхлителя. Просеять сверху. Перемешать. Испечь в режиме конвекции в течение 25 минут при 180°C. Охладить. Разрезать на 2 пласта.


На весь экран

# шаг 2/5

15 г желатина замочить в холодной воде (согласно рекомендации на упаковке), нагреть на водяной бане, не доводя до кипения. 1 банан размять с 2 ст. л. сахара. Взбить 500 мл сливок самых свежих, добавить 5 ст. л. стружки шоколадной и банановое пюре, перемешанное ранее. Добавить понемногу желатин. Бананы (3 шт.) обвалять в шоколадной глазури (я это делаю не всегда).
15 г желатина замочить в холодной воде (согласно рекомендации на упаковке), нагреть на водяной бане, не доводя до кипения. 1 банан размять с 2 ст. л. сахара. Взбить 500 мл сливок самых свежих, добавить 5 ст. л. стружки шоколадной и банановое пюре, перемешанное ранее. Добавить понемногу желатин. Бананы (3 шт.) обвалять в шоколадной глазури (я это делаю не всегда).


На весь экран

# шаг 3/5

Собираем: корж, половина крема (он очень нежный на вкус, тонкий и густой). Выкладываем 3 банана кольцом (ну или как получится), закрываем 2-ой половинкой.
Собираем: корж, половина крема (он очень нежный на вкус, тонкий и густой). Выкладываем 3 банана кольцом (ну или как получится), закрываем 2-ой половинкой.


На весь экран

# шаг 4/5

Смазываем кремом.
Смазываем кремом.


На весь экран

# шаг 5/5

И посыпаем стружкой шоколадной.
И посыпаем стружкой шоколадной.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 13
Отправить
tsits
tsits
4 года назад

Увидела название и фото и сразу захотелось сделать. ВзЯла сливки 33%. Но с желатином не совсем поняла. По моей инструкции для 15 г нужно 750 мл воды. Я подогрела. Надо ждать остужение ? Чтобы желатин схватился ? Или прям эту воду вливать в крем? А то с водой с желатином крем будет явно не густой а весь разольется в форме. Хотелось бы подробнее описать этот момент. Попробую взять крем без воды с желатином и отправить в холодильник на ночь. Иначе чувствую вся выпечка на Смарку.

Alla Bruch
Alla Bruch
4 года назад
tsits,

При добавлении желатина в крем всегда на пачку в 15 гр добавляю 30 мл воды.Набухло ,подогрела и в крем .

s9063004424
s9063004424
4 года назад

Здравствуйте! У меня торт не получился, из за крема. Я брала сливки 20 проц (жирнее не было). Нужны жирнее, или их нужно взбивать пока не загустеют? Добавила желатина больше, ещё и крахмал в крем, выдерживала два часа в холодильнике перед тем как выложить на торт. Не густел. Вылила как есть, потому что была ночь..... В итоге конечно нижний корж размяк, при разрезании крем вытекает. Расстроилась. Уточните пожалуйста в рецепте, чтобы у других не было таких проблем

Alla Bruch
Alla Bruch
4 года назад
s9063004424,

Конечно взбивать до загустения.Чтобы с ложки не вываливался.Жидкий и смысла не было выливать Желатин добавляем в густой крем ,пачки в 15 г хватает .Он стабилизирует его .

Елена
Елена
4 года назад

а вы вот такие м еры, как 3,15, 75 грамм - на аптекарских весах взвешиваете каждый раз?

Alla Bruch
Alla Bruch
4 года назад
Елена,

Кухонные весы всегда под рукой ,но 3 и 15 уже знаю на глазок сколько будет .А 175 допустим не тяжело взвесить .Или опять же примерно кладете.

Зоря Борисовна
Зоря Борисовна
4 года назад

Добрый день. Можно меньше сахара положить? И какого диаметра вы берете форму? Рецепт очень интересный. 😋😍

Alla Bruch
Alla Bruch
4 года назад
Зоря Борисовна,

Здравствуйте ,сахара я кладу еще меньше ,т.к. у меня диабет стараюсь до минимума свести. А форму практически всегда использую диаметром 26 см .

Зоря Борисовна
👍
1
Зоря Борисовна
4 года назад
Alla Bruch,

Спасибо огромное, а то сахар мне тоже вреден. 😘

Марина Полушина
Марина Полушина
4 года назад

интересный торт.1 раз такой рецепт вижу.

Alla Bruch
Alla Bruch
4 года назад
Марина Полушина,

Попробуйте ,не пожалеете.

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.