Такое тесто трудно испортить, оно получается нежным и воздушным, как в шарлотке, я иногда делаю из него не большой пирог, а маленькие кексы. Миндаль дает ореховую ноту, которая будет хорошо работать в

Юлия Высоцкая

17 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Английский пудинг

Мой английский пудинг на самом деле мог бы быть назван «Пудинг французский», и в этом было бы больше смысла. Что такое английский пудинг — bread&butter, хлеб и масло. А тут в составе вместо хлеба

Юлия Высоцкая

05 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельный пирожок

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный тарт с малиновым джемом

Если тесто получается жестким и неоднородным, добавьте в него немного ледяной воды.

Юлия Высоцкая

26 апреля 2021

Слоеные пироги (Постные дни)

Denis

19 октября 2010

Рецепт на:

8 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 упаковка слоеного бездрожжевого теста (2 пластины);

растительное масло;

мука.

*Для капустной начинки:

1кг белокочанной капусты;

½ стакана сушеных белых грибов;

2 моркови.

*Для начинки из брокколи:

600г цветной капусты,

600г брокколи,

5 зубчиков чеснока

*Для начинки из яблок:

1кг зеленых яблок,

1 лимон,

стакан сахарного песка,

молотая корица,

50г коньяка.

*Для начинки из тыквы:

1кг мякоти тыквы,

1 лимон,

стакан сахарного песка,

молотая корица,

50г коньяка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Начинка из брокколи. Соцветия цветной капусты и брокколи отварить в подсоленной воде. Затем размять толкушкой до однородной массы. Выложить капустную смесь на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Добавить немного соли и мелко нарубленный чеснок. Тушить на слабом огне 15 минут, постоянно помешивая. Дать немного остыть и выложить на тесто.

На весь экран

# шаг 2/5

Начинка из тыквы. Мякоть тыквы нарезать мелкими кубиками. Выложить тыкву на разогретую сковороду с небольшим количеством, 2-3 ст. ложки, растительного масла. Обжаривать, постоянно помешивая, на среднем огне, периодически добавляя сахар песок. Цедру лимона натереть на мелкой терке и добавить к тыкве, отжать сок половины мякоти лимона, добавить остатки сахара и посыпать молотой корицей. Когда тыква станет мягкой и даст сок, влить в сковороду коньяк и аккуратно поджечь. Подождать пока коньяк выгорит, после чего снять с огня, слегка остудить и выложить на тесто.

На весь экран

# шаг 3/5

Капустная начинка. Сушеные белые грибы выложить в емкость, залить кипятком и оставить под крышкой на 30 минут. Морковь очистить и натереть на терке. Капусту нашинковать соломкой. Капусту и морковь тушить на растительном масле 20-30 минут. За 10 минут до готовности добавить мелко нарезанные, предварительно замоченные сушеные белые грибы. Дать немного остыть и выложить на тесто.

На весь экран

# шаг 4/5

Начинка из яблок. Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать средними кубиками. Выложить яблоки на разогретую сковороду с небольшим количеством, 2-3 ст. ложки, растительного масла. Обжаривать, постоянно помешивая, на среднем огне, периодически добавляя сахар песок. Цедру лимона натереть на мелкой терке и добавить к яблокам, добавить остатки сахара и посыпать молотой корицей. Когда яблоки станут мягкими и дадут сок, влить в сковороду коньяк и аккуратно поджечь. Подождать пока коньяк выгорит, после чего снять с огня, слегка остудить и выложить на тесто.

На весь экран

# шаг 5/5

ТЕСТО. Согласно инструкции разморозить тесто. Посыпать поверхность стола мукой и раскатать пластины теста до размеров противня. Смазать противень растительным маслом, выложить на него нижний слой теста. Затем распределить готовую начинку по поверхности теста, оставив с каждого края по 2 см. Накрыть начинку верхним слоем теста и склеить края косичкой. Сделать 3-4 продольных надреза в верхнем слое пирога и слегка смазать его растительным маслом. После этого поставить пирог в разогретую до 250 гр. духовку и выпекать при температуре 180гр. около 30 минут, пока пирог не поднимется и не подрумянится. Затем вынуть пирог из духовки и дать постоять 15 минут.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный пирог со сливами и фисташками

Количество слив можно регулировать по своему вкусу, мне кажется, чем их больше, тем лучше.

Юлия Высоцкая

26 октября 2024

Рецепт дня

Французский апельсиновый бисквит

michsenkoea

07 декабря 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог-перевертыш с абрикосами и карамелью

Абрикосы я люблю с самого детства — они росли на дачном участке у бабушки и дедушки, и, мне кажется, лето без них вообще невозможно! А когда абрикосами все уже наелись и варенья уже наварили, я

Юлия Высоцкая

19 июля 2024

Рецепты

Яблочный пирог с сахарной корочкой

Этот рецепт проверен временем. Я пекла пирог с 12 лет, он стал вкусом детства! Времени на приготовление уходит всего 10 минут (и 30 минут в духовке). Количество ингредиентов для теста дано на форму 21