Рис хорошо готовить и на бульоне — это добавит ему вкуса и аромата. Если шалот у вас уже практически готов, а карамельная корочка не получается, всыпьте чайную ложку сахара, и лук закарамелизируется.

Юлия Высоцкая

04 апреля 2020

Рецепты

Тайский рис с ананасами и креветками

Сложно найти блюдо, в котором сочетается сладкий, кислый, солёный, горький и острый вкус. Похвастаться таким сочетанием могут разве что блюда тайской кухни. Как попробовать в Таиланде всё самое

KRKA Russia

17 апреля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Бурый рис с овощами гриль и ореховой заправкой

Соотношение риса и овощей здесь может быть любым, кто-то любит побольше овощей, кто-то — риса. Овощи берите те, что есть под рукой, помидоры, баклажаны — это классика, но совершенно спокойно можно и

Юлия Высоцкая

06 июня 2020

Рецепты

Диетическая паэлья

Скромный обед, легкие перекусы и обильный поздний ужин. Прибавьте к этому большое количество свинины и оливкового масла и вы поймёте, что поездка по Испании неминуемо скажется на фигуре. Как этого

KRKA Russia

17 апреля 2015

Рисовые шарики фаршированные

Olga

26 октября 2010

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

100 г грудки индейки

100 г говяжьего фарша

50 г свежего или замороженного зеленого горошка

1 пучок петрушки

1 небольшой пучок базилика

50 г тертого пармезана

300 г риса

2 ст. л. томатной пасты

200 мл горячего мясного бульона

2 яйца

2 ст. л. сливочного масла

3 ст. л. оливкового масла + масло для фритюра

1 луковица

4 ст. л. панировочных сухарей

2 ст. л. муки

1 щепотка перца чили

щепотка порошка шафрана

соль, свежемолотый черный перец

свежие лавровые листья для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

лук и половину петрушки мелко нарезать. Грудку индейки нарезать мелкими кубиками

На весь экран

В сковороду налить 3 ст. л. оливкового масла и положить 1 ст. л. сливочного масла, обжарить лук. Добавить грудку индейки, фарш и поджарить. Добавить петрушку, обжаривать 5 мин. Посолить, добавить черный перец и перец чили по вкусу. Томатную пасту смешать с бульоном, добавить в начинку, затем добавить зеленый горошек и тушить на слабом огне

На весь экран

# шаг 3/7

В кастрюлю налить 1/2 л подсоленной воды и довести до кипения. Добавить рис и варить на слабом огне, постоянно помешивая. Когда рис будет почти готов, размочить шафран в 2 ст. л. горячей воды и добавить в рис. Рис не должен развариться, а оставаться немного твердым

На весь экран

# шаг 4/7

Добавить в рис 2 ст. л. сливочного масла и тертый пармезан, перемешать. Снять с плиты, немного остудить и добавить 1 яйцо, хорошо перемешать

На весь экран

# шаг 5/7

Оставшуюся петрушку мелко нарезать, базилик нарезать на тонкие полоски и добавить в начинку, хорошо перемешать

На весь экран

# шаг 6/7

Взбить 1 яйцо в глубокой тарелке, немного посолить и поперчить. Остывший рис разделить примерно на 10 шариков. В середине кажлого шарика сделать пальцами углубление и положить по 1 ст. л. начинки. Углубление залепить, шарик обвалять в муке, затем в яйце и панировочных сухарях

На весь экран

# шаг 7/7

Во фритюрнице или кастрюле раскалить масло и обжарить по очереди во фритюре шарики до золотистого состояния. Готовые шарики положить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Яркая постная паэлья с овощами

Вообще, рецептов паэльи огромное множество, поэтому точного рецепта правильной паэльи нигде не найти. Я собрала "в кучу" все те, которые мне ближе по вкусу и сделала свою. Я очень люблю паэлью с

Mari

17 декабря 2014

Рецепт дня

Бурый рис с тофу и овощами

Рецепты

Суповая утка + черный рис и овощи

Представляю вашему вниманию суповую утку + рис и тушеные овощи. Почему суповая, по одной единственной причине. Все части утки подлежавшие тушению уже съедены и остались два крыла и спинка. Мяса там

alexmay

27 октября 2011

Что готовим

Из чего

фарш с рисом

Как

перец фаршированный

Последние новости

новости

Список блюд, которые должны быть на новогоднем столе в год Змеи — дом будет полной чашей

Наступающий 2025-й по восточному календарю будет годом Змеи. Поэтому в первую ночь года праздничный

Едим Дома

25 декабря 2024

103

новости

Селедка — под игристое? Сомелье рассказал, к каким русским блюдам идеально подходит вино

Считается, что русская кухня подходит только к водке, а к винам нужно подавать что-то более

Лиза Кутафина

25 декабря 2024

101

новости

Что такое антиоксиданты простыми словами?

Считается, что витамины и микроэлементы нужны человеку как воздух. Однако помимо них организм

Едим Дома

25 декабря 2024

132

новости

26 декабря — Ведьмины посиделки: на стол ставят эту сладость, чтобы обеспечить семье безбедное будущее

26 декабря православная церковь чтит память святых мучеников Евстратия, Авксентия, Евгения, Мардария

Едим Дома

25 декабря 2024

233

Комментарии — 1

Айриш

14 лет назад

На Сицилии их называют - аранчини :) А я их делаю на другой день, когда осталось ризотто с зеленым горошком. Добавляю сыр, яйцо, панировочные сухари и дальше по плану. Жарю шарики.

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Рисовые шарики фаршированные

фотоотчеты к рецепту0