Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Постный плов с нутом

Постный плов с нутом
Подготовка
13 часов
Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Традиционный восточный плов — блюдо мясное. Готовят его с бараниной или говядиной, иногда добавляют курдючное сало. Получается очень сытно. Однако в постное меню такой плов включать нельзя. Но можно немного поэкспериментировать. Попробуйте заменить мясо на нут, или, как его еще называют, турецкий горох. Благодаря этой добавке знаменитое блюдо заиграет новыми вкусами. Помимо нута в рецепте постного плова присутствуют грибы, рис, овощи и, конечно, много ароматных специй. 

Пищевая ценность порции

420
кКал
17%
Белки10 г
Жиры17 г
Углеводы55 г
% от дневной нормы
3 %
3 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
350 г
10 шт.
220 г
1 шт.
2 шт.
1 головка
1 ч. л.
2 щепотки
½ ч. л.
1 ⅕ л
1 шт.
по вкусу
по вкусу
120 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/8

Положите нут в глубокую миску и залейте водой. Оставьте на 13–14 часов, чтобы он хорошо набух — в дальнейшем это поможет ему быстрее свариться. 


На весь экран

# шаг 2/8

Шампиньоны сполосните и нарежьте произвольно. Луковицу нарежьте полукольцами, а морковь — соломкой. 


На весь экран

# шаг 3/8

В разогретый казан или глубокий сотейник налейте растительное масло. Первым отправьте обжариваться лук. Как только он подрумянится, выньте его. Затем обжарьте морковь, а следом за ней и шампиньоны. 


На весь экран

# шаг 4/8

Нут очистите от шелухи (после длительного вымачивания сделать это будет несложно, она отойдет сама). Сложите обжаренные овощи и грибы обратно в казан. Перемешайте.


На весь экран

# шаг 5/8

Добавьте в казан нут. Посолите, приправьте специями. Рис тщательно промойте в теплой проточной воде. Отправьте его к остальным ингредиентам. Разровняйте. Аккуратно влейте в плов горячую воду, она должна быть выше уровня риса на 1,5 см. Немного посолите. 


На весь экран

# шаг 6/8

Положите в центр казана целую неочищенную головку чеснока и стручок перца чили.


На весь экран

# шаг 7/8

На среднем огне держите плов без крышки до тех пор, пока верхний слой риса не останется без воды. После этого накройте казан крышкой. Убавьте нагрев, готовьте плов с нутом еще 30–35 минут.


На весь экран

# шаг 8/8

После выключите плиту, перемешайте содержимое. Головку чеснока вытащите, разложите плов по тарелкам. Подавайте его со свежей зеленью. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.