Это не плов, скорее, вариация на тему плова. Подобное сочетание риса с мясом есть почти в любой кухне мира — где-то паэлья, где-то ризотто, где-то пилав… Мне кажется, это такая беспроигрышная история,

Юлия Высоцкая

20 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Мидии на гриле в белом вине и сливках

В Италии блюдо, приготовленное на гриле в алюминиевой фольге, называется cartoccio: цыпленка, рыбу, ракушки, даже пасту готовят на огне в кармане из фольги и в нем же подают, получается очень

Юлия Высоцкая

27 июня 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто с тыквой и шалфеем

Впервые я попробовала ризотто с тыквой в Венеции — мы его ели и не могли остановиться! Дело в том, что тыква идеально работает со всеми другими составляющим ризотто, а если ее порезать мелко, то она

Юлия Высоцкая

17 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Весенняя паэлья с курицей и молодыми овощами

Если не сезон и нет свежих горошка и фасоли, можно взять замороженные.

Юлия Высоцкая

11 мая 2014

Паэлья с копченой ветчиной и креветками

Наталья

09 марта 2011

Рецепт на:

4 персоны

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 луковицы (нарезанный)

1 желтый или красный перец, (нарезанный)

2 столовые ложки оливкового масло

2 ломтика копченой ветчины (нарезать кубиками)

1 / 4 ч. л. паприки

1 щепотка шафрана

1 щепотка кайенского перца

1 2 / 3 чашки (300г) риса Арборио

3 чашки (750мл) куриный бульон

соль по вкусу

перец по вкусу

24 средних креветки (240г)

1 / 2 чашки замороженного горох

Петрушка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

В сковороде с толстым дном обжарить до прозрачности лук, добавить ветчину и прожарить еще 3-4 мин.

На весь экран

# шаг 2/4

Добавить красный перец , шафран, кайенский перец, рис и перемешать.

На весь экран

# шаг 3/4

Через минуту добавить 700 мл бульона (50мл оставить). Довести до кипения, добавить соль и перец, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и кипятить на медленном огне, почти до готовности риса, около 18 мин.

На весь экран

# шаг 4/4

Добавить горошек, перемешать, сверху выложить креветки, залить оставшимся бульоном, накрыть крышкой и варить, 5-6 мин. пока креветки не порозовеют. Вконце добавить петрушку. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

ПАЭЛЬЯ

Один из вариантов испанской паэльи с морепродуктами - очень вкусно!!!

Anna St

19 февраля 2013

Рецепты

Плов с мидиями и шалфеем

Плов получился просто отменный! Попробуйте ;)

Ольга♥Ч

13 марта 2012

Рецепты

Ризотто с цукини и креветками

Рецепт этот является классическим.Итальянские хозяйки начинают свое знакомство с приготовлением ризотто именнно с этого рецепта.

Biondina

08 февраля 2012

Рецепты

"Возвращение" или испанская паэлья

во время своего отъезда домой, я долго думал с каким блюдом я поделюсь когда приеду, сначала думал приготовить, что-то украинское, но на сайте уже такое количество раз готовили эту кухню что вряд ли