Можно добавить в тесто миндаль, фундук или грецкие орехи, но мне кажется, что с имбирем замечательно сочетается именно пекан. Если нет сливочного сыра для крема, подавайте пирог со взбитыми сливками

Юлия Высоцкая

27 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Торт мокка

Юлия Высоцкая

10 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Скандинавский пирог на белом шоколаде

Есть несколько рецептов скандинавской кухни, которые я считаю шедеврами, например мягкий и нежный шведский пирог кладкака, вариацию которого мы сегодня приготовим. Белый шоколад при желании можно

Юлия Высоцкая

12 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Ватрушка с ягодами и творожным кремом

Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Фундучный пирог с кофейно-карамельной ноткой

Gergana

30 марта 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Изображение на главной какое-то не полное, щелкайте на него, чтобы увидеть полную картинку данного вкуснейшего пирога. Хи-хи!:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

300 г тростникового сахара

250 г муки

125 г сливочного масла (заранее размягчить)

250 мл сливок для взбивания (33-38%)

2 яйца

1 пакетик разрыхлителя (10 г)

150 г жареного фундука

Крем:

250 мл сливок для взбивания (33-38%)

100 мл крепкого заваренного кофе

5 желтков

100 г сахара

50 мл Бейлиса (по желанию)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/2

Тесто: половину сахара и яйца взбить до однородной пышной пены, пока сахар не растворится. Затем размягченное сливочное масло взбить с другой половиной сахара. Взбить сливки в плотную массу. Соединить все массы и ввести муку с разрыхлителем, замесить тесто "средней крутизны" (не жидкое и не крутое одновременно). Добавить орехи (измельчить по желанию) и перемешать. Отправить тесто в форму и запекать ПРИМЕРНО 40-50 минут при 180 С.

На весь экран

# шаг 2/2

Крем: желтки взбить с сахаром до тех пор, пока масса не загустеет, не ленитесь. В кастрюльку добавить взбитые сливки и кофе, довести до кипения, затем переставить на тихий-тихий огонь и добавить массу с желтками. Варить до густоты, по желанию добавить Бейлис или другой карамельный ликер (но только после охлажднея крема). У меня крем "с картинки" не получился, но вкус от этого не поменялся!

поделиться фото