Чеснок с зеленью можно растолочь в ступке или измельчить в блендере, но мне нравится рубить все ножом — кусочки получаются крупнее, поэтому вкус и аромат у масла более яркий. А если добавить немного

Юлия Высоцкая

17 сентября 2022

Рецепты

Тайский рис с ананасами и креветками

Сложно найти блюдо, в котором сочетается сладкий, кислый, солёный, горький и острый вкус. Похвастаться таким сочетанием могут разве что блюда тайской кухни. Как попробовать в Таиланде всё самое

KRKA Russia

17 апреля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Оссобуко с вялеными помидорами

Оссобуко каждая хозяйка готовит по своему собственному рецепту, хорошо же это блюдо тем, что нравится абсолютно каждому — ни разу не было случая, чтобы кто-то из моих гостей от него отказался. К тому

Юлия Высоцкая

21 апреля 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Яйца, запеченные с грибами, ветчиной и сыром

Грюйер можно заменить любым твердым сыром. Вместо итальянских трав отлично подойдут розмарин, тимьян и майоран, а вот черный перец добавлять не советую — грибы могут поменять свой вкус.

Юлия Высоцкая

12 мая 2020

Говядина, запеченная с вишней, в мятном соусе

Алексей Дыма

13 января 2010

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для соуса:

небольшая горсть листьев мяты

щепотка черного молотого перца

щепотка соли

пол чайной ложки яблочного уксуса

3 ст. ложки сахарной пудры

2 белка куриного яйца

горсть вишни (можно замороженной)

1 ст. ложка оливкового масла

250-300 г говядины (не очень жирный кусок, подойдет вырезка или толстый край)

пол чайной ложки свежего натертого имбиря

сок половины лимона

щепотка острого перца

пол чайной ложки сахара

щепотка соли

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

1. Кусок говядины отбить целиком (толщина отбитого должна быть с палец), сделать глубокие надрезы по всей поверхности, посолить, поперчить и обжарить на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны. 2. Белок посолить и взбить до увеличения его в объеме в 2-3 раза, затем, не прекращая взбивать, добавить пудру и уксус. 3. Мясо уложить в жароупорную форму, сверху выложить белковую смесь, затем вишню и поставить запекать в разогретую до 200˚С духовку на 10 минут. Если мясо «кровит», время запекания можно увеличить до 20 минут, но следить, чтобы белок сверху не подгорел. 4. Все ингредиенты для соуса поместить в блендер и измельчить до однородной консистенции. Готовое мясо подавать с соусом.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Печеночно-грибное рагу

20 мая 2023

Рецепт дня

Стейки из цветной капусты

Ла Ванда

22 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные медальоны под соусом из сморчков

Сморчки я купила в сезон на рынке, промыла и опустила на 30 секунд в подсоленную кипящую воду, затем остудила и отправила в морозильник, а сегодня разморозила. Если нет сморчков, замените их белыми

Юлия Высоцкая

14 сентября 2024